Risotto s kuriatkami

Postup

1. Na polovici masla dozlata opražíme najemno nasekanú cibuľu.
2. Pridáme ryžu ktorú tiež krátko opražíme. Následne postupne a po naberačke podlievame horúcim vývarom. Stále miešame
3. Medzitým si v inej nádobe rozpustíme zvyšok masla a zľahka tam urestujeme kuriatka. Tie väčšie prekrojíme.
4. Po asi 15 minútach pridáme do ryže šafrán a stále podievame vývarom. Šafrán pridávame asi minútu dve pred dokončením.
5. Krátko pred dokončením pridáme kuriatka a čierne korenie necháme prehriať a odstavíme z plameňa.
6. Pridáme nastrúhaný syr a energicky ho zamiešavame kým sa nerozpustí. Soliť netreba, vývar a syr to už spravili za nás.