Syrové krekry

Parmezánové kolieska s korením

Name: Parmezánové kolieska s korením
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 40 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 150 g; parmezán, 70 g; vločky ovsené, 45 g mleté; maslo, 100 g; soľ, 1/2 ČL; žĺtok, 1 ks; voda, 2 PL studená; tymian, 1 ČL; fenikel drvený, 1 ČL; bielok, 1 ks; korenie štyroch farieb drvené, 1 PL

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 20. decembra 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Keď už budete mať vianočné sladkosti napečené aj do zásoby, iste zatúžite aj po tomto chrumkavom slanom pečive. Krekry sú veľmi chutné a pritom Zobraziť celý popisKeď už budete mať vianočné sladkosti napečené aj do zásoby, iste zatúžite aj po tomto chrumkavom slanom pečive. Krekry sú veľmi chutné a pritom jednoduché na prípravu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#krekry #slanekrekry #slanepecivo #syrovekrekry #syr #syrovepecivo #slanedrobnepecivo #parmezan #vianocnepecenie #Vianoce

40 ks
porcií

25 (+ odležanie) minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

150 g	múka hladká
70 g	parmezán
45 g mleté	vločky ovsené
100 g	maslo
1/2 ČL	soľ
1 ks	žĺtok
2 PL studená	voda
1 ČL	tymian
1 ČL	fenikel drvený
Na dokončenie:
1 ks	bielok
1 PL	korenie štyroch farieb drvené

Postup

1
Múku preosejeme do veľkej misy a dobre premiešame s nastrúhaným parmezán a pomletými vločkami. Pridáme na kúsky nakrájané vychladené maslo, soľ, žĺtok, studenú vodu a vypracujeme pevné cesto.
2
Cesto rozdelíme na polovice a do jednej zapracujeme nasekaný tymian a drvený fenikel. Cestá zabalíme do fólie a necháme hodinu odležať v chladničke.
3
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Odležané cestá vyvaľkáme na pláty hrubé asi 3 mm a vykrajujeme z nich kolieska s priemerom 5 cm. Rozložíme na plechy vystlané papierom na pečenie.
4
Povrch koliesok potrieme rozšľahaným bielkom a kolieska z čistého, neochuteného cesta posypeme drveným korením štyroch farieb. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 15 minút.