Paradajkový lekvár fotorecept

Name: Paradajkový lekvár (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: paradajky očistené, 1 kg; cukor, 800 g; cukor vanilkový, 1 ks; Gelfix 1 ku 1, 1 ks; klinčeky mleté, 1 čl; kyselina citrónová, štipka

skatulka, 11. augusta 2015

Foto: skatulka

Rozhodla som sa zaexperimentovať a vyskúšať lekvár z paradajom, pretože som ho ešte nikdy nejedla. A musím povedať, že mal naozaj veľký úspech. Ak Zobraziť celý popisRozhodla som sa zaexperimentovať a vyskúšať lekvár z paradajom, pretože som ho ešte nikdy nejedla. A musím povedať, že mal naozaj veľký úspech. Ak teda máte možnosť, určite vyskúšajte. Naozaj pripomína šípkový lekvár a je výývoborný.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
príprava

30 minút
na 100 °C

Suroviny

1 kg	paradajky očistené
800 g	cukor
1 ks	cukor vanilkový
1 ks	Gelfix 1 ku 1
1 čl	klinčeky mleté
štipka	kyselina citrónová

Postup

1
Použila som domáce, tzv. kečupové paradajky, sú hutnejšie a najmä sladšie. Paradajky nakrojíme, sparíme vo vriacej vode a následne ochladíme v studenej vode. Takto nám šupka krásne zíde dole.

2
Paradajky som pomixovala ponorným mixérom. Nechala som aj zrniečka, sú úplne jemné. Kto chce môže samozrejme prepasírovať.

3
Pridáme Gelfix, ja som použila 1:1. Dobre zamiešame, prisypeme cukor. Keďže som používala aj vanilkový cukor, kryštálového cukru som dala menej. Ochutíme klinčekmi a varíme do zhustnutia. Ja som varila asi aj pol hodinu. Lekvár je hustejší, ale stále sa dá natierať na chlieb.