Makové koláče

Novoročné prasiatka

Name: Novoročné prasiatka
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 14 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; droždie, 30 g; cukor, 60 g; mlieko, 250 ml; tuk na pečenie, 60 g; vajce, 1 ks; soľ, 1 štipka; mak mletý, 150 g; cukor práškový, 100 g; mlieko, 100 ml; hrozienka, 1 hrsť; škorica mletá, 1 KL; žĺtok, 1 ks; poleva bielková, (bielok+cukor); poleva čokoládová

tejaja, 11. decembra 2023

Foto: tejaja

Trocha prácne, ale krásne. Určite všetkých potešia. Recept som získala pred rokmi, ale odvtedy ich robím každý rok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutekolace #makovekolace #kolace #vianoce #mak #novyrok #novorocneprasiatka #kysnutecesto

14
porcií

120 minút
príprava

20-25 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka polohrubá
30 g	droždie
60 g	cukor
250 ml	mlieko
60 g	tuk na pečenie
1 ks	vajce
1 štipka	soľ
Náplň:
150 g	mak mletý
100 g	cukor práškový
100 ml	mlieko
1 hrsť	hrozienka
1 KL	škorica mletá
Okrem toho:
1 ks	žĺtok
(bielok+cukor)	poleva bielková
	poleva čokoládová

Postup

1
Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások a necháme vykysnúť. Potom z múky, kvásku, vajca, štipky soli a rozpusteného tuku vypracujeme cesto a necháme 15 minút kysnúť.
2
Náplň pripravíme krátkym povarením všetkých prísad dohusta. Necháme vychladnúť.
3
Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 4 mm a vyrežeme z neho 28 koliesok s priemerom 8 cm a 14 koliesok s priemerom 4 cm.
4
Na polovicu väčších koliesok rozdelíme makovú náplň, okraje koliesok potrieme žĺtkom a prikryjeme druhou polovicou väčších koliesok. Okraje jemne popritláčame.
5
Do malých koliesok vyrežeme po 2 malé otvory (na rypáčik). Zo zvyškov cesta vyformujeme menšie trojuholníčky ako uši. Rypáčiky a uši prilepíme žĺtkom na naplnené kolieska.
6
Uložíme na vymastený plech, potrieme žĺtkom a necháme 15 minút kysnúť. Potom doružova upečieme. Necháme vychladnúť.
7
Nakoniec bielkovou a čokoládovou polevou namaľujeme oči.

Tiež makové koláče:

Makové šatôčky (fotorecept)

Makové hrebene z tvarohového cesta bez lepku

Makové koláčiky s malinovým snehom podľa Jozefíny Zaukolcovej

Makové uzlíky (videorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

farbuska

farbuska 12. decembra 2023 o 06:58

Utešené sú! A musia byť chutné na novoročné ráno s dobrým horúcim nápojom. Neviem, či sa k tomu odhodlám, ale obdivujem tvoju trpezlivosť a lásku k tým, ktorým prasiatka pripravuješ.

@zareaguj

Pekný komentár

3x olinecka, evanaaa a tejaja