Nakladaný Encián

Name: Nakladaný Encián
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: syr s bielou plesňou , 6 ks (encián, hermelín...); cibuľa , 2+2 ks stredne veľká biela aj červená; cesnak, 6-8 strúčikov; nakladaný baraní roh , podľa chuti alebo chilli; olivy zelené, 1 plechovka bez kôstky (môžu byť plnené); korenie grilovacie , 100 g; olej olivový extra virgin, 300 ml; bobkový list, 2 ks

kimlo, 25. júna 2012

Foto: kimlo

Viem že podobnými receptami sa to tu na Vareche len tak hemží, ja ponúkam ten svoj...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

6 ks (encián, hermelín...)	syr s bielou plesňou
2+2 ks stredne veľká biela aj červená	cibuľa
6-8 strúčikov	cesnak
podľa chuti alebo chilli	nakladaný baraní roh
1 plechovka bez kôstky (môžu byť plnené)	olivy zelené
100 g	korenie grilovacie
300 ml	olej olivový extra virgin
2 ks	bobkový list

Postup

1
Z tohoto množstva robím 2 dávky, rozdiel je len v spôsobe nakrájania syra. Do jednej dávky dávam syr nakrájany na štvrťky s červenou cibuľou, do druhej syr rozrezaný pozdĺžne na polovice, s bielou cibuľou.
2
Polovice a štvrťky Enciánu posypeme na reznej strane grilovacím korením. Na dno kažého pohára uložíme dávku cibule pokrájanú na mesiačiky, bobkový list, a koliesko enciánu, alebo jeho štvrťky. Pridáme nasekaný cesnak, cibuľu, olivy, baranie rohy, a opäť prekryjeme syrom. Takto vrstvíme až do spotrebovania surovín. Zalejeme olivovým olejom, trocha zatlačíme aby sme vytlačili prebytočný vzduch a dolejeme olej.