Morčacie stehno na hrášku fotorecept

Name: Morčacie stehno na hrášku (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno morčacie vykostené, 550 g; múka hladká , 2 lyž.; masť bravčová domáca, 1 lyž.; cibuľa, 1 ks; paprika červená mletá , štipka; soľ , podľa chuti; korenie čierne mleté , štipka; rasca celá, štipka; hrášok sterilizovaný domáci, 250 ml.

izabella929, 6. apríla 2014

Foto: izabella929

Dnešný nedeľný obed v znamení skvelého morčacieho mäska z vykosteneho stehna..ešte mi zostalo niekoľko pohárov zaváraného hrášku, tak som ho urobila s ním..ako prílohu Zobraziť celý popisDnešný nedeľný obed v znamení skvelého morčacieho mäska z vykosteneho stehna..ešte mi zostalo niekoľko pohárov zaváraného hrášku, tak som ho urobila s ním..ako prílohu som dnes urobila naše veľmi obľúbené nokedle..už sa nám aj hlávkový šalát krásne rozrástol, dnes som ho urobila na sladkokyslo ako oblohu..použila som na zdobenie krásnu petržlenovú vňať aj cibuľkovú, ktoré po nočnom daždi priam ožili..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

550 g	stehno morčacie vykostené
2 lyž.	múka hladká
1 lyž.	masť bravčová domáca
1 ks	cibuľa
štipka	paprika červená mletá
podľa chuti	soľ
štipka	korenie čierne mleté
štipka	rasca celá
250 ml.	hrášok sterilizovaný domáci

Postup

1
Morčacie mäso som umyla a osušila..

2
pokrájala som ho na úzke pásy..

3
posypala hladkou múkou, trošku poobracala v múke..

4
na panvicu som dala bravčovú masť a morčacie mäso som opiekla zo všetkých strán..

5
do rajnice som dala troška masti, pokrájala cibuľku a orestovala spolu s mäsom..pridala som soľ, korenie, rascu a trošku červenej papriky..

6
podliala som vývarom z domácej neúdenej klobásky, ktorú sme mali dnes na raňajky...

7
mäso sa dusilo 50min. počas dusenia som podlievala vývarom..keď bolo mäsko hotové, pridala som sterilizovaný hrášok a už iba krátko nechala prejsť varom, aby bolo cítiť hráškovú chuť v omáčke...dochutila...

8
pokiaľ sa mäsko dusilo, uvarila som prílohu nokedle...robím ich podľa receptu kuchára Lacibácsiho z ATV...hladkú múku, vajce, štipku soli a vodu pár krát len poprehadzujem lyžicou...nevymiešam cesto úplne...musí byť tam ale dosť vody...cesto je skôr riedke...potom pri sádzaní do vriacej vody, strierkou rozmiešavam múku s vajcom a takto urobené nokedle sú akurát..nie sú tvrdé...ked bolo všetko hotové, uložila som jedlo na taniere a ozdobila...prajem vám dobrú chuť..