Medové rezy podla mojej svokry

ancicka, 10. apríla 2011 o 12:35
Aj ja mám presne taký rcp. Tvoja svokrička je asi v mojom veku,pretože ked sme začinali piecť,tak v kuchárskych knihách bol tento recept.Inač výborny ked zmäkne,tak je veľmi jemný.

3sandra3, 10. apríla 2011 o 13:12
fajn recept, ale mám obavy , či sa mi spojí múka s tým vajcom, maslom a i.,,,,.. nie je tam nejako málo masla do cesta?

mojack, 10. apríla 2011 o 13:41
Prave som ho vecer robila, Suroviny ina gramaž a postup iny. Aj mne sa zda ,že malo masla a veľa cukru.
Lepsie sa robi s cestom ak je teple.
» varecha.pravda.sk/recepty/medove-rezy/11898-recept.html...

torticka, 10. apríla 2011 o 13:43
Ja som raz robila pláty podľa receptu, aj skončili v koši. Neviem, kde som spravila chybu.

torticka, 10. apríla 2011 o 13:44
@mojack , máš pravdu, ja som ich robila, keď cesto bolo chladné.

mojack, 10. apríla 2011 o 13:49
Ak robim posledný plat cesta, tak si ho trochu prehrejem v mikro..
Cesto pri vaľkani nepraská.Mne sa s ním vyborne pracuje.

drobcek19, 10. apríla 2011 o 15:23
Tieto platy sa robia uz z vychladnuteho cesta, jed mi ho moja svokra vysvetlovala povedala mu ze cim dhlsie cesto stoji tym sa snim lepsie robi. Skusala som aj ine recepty kde sa valka teple cesto ale neboli tak chutne ako tieto,a nebojte sa vsetko sa pekne spoji len treba pockat kym to vychladne v tomto pripade.

sovka62, 10. apríla 2011 o 19:33
Ak budete cesto robiť tak, ako je napísané v tomto recepte, budú vám pláty pri vaľkaní praskať vždy. V pôvodných receptoch v tých starých kuchárskych knihách je napísané, že múka sa vysype na dosku a postupne sa do nej pridáva teplá tekutá časť. Aj ja som si myslela, že to je predsa jedno a múku som nasypala do misy a tiež mi pláty praskali. Až som poprosila mamu mojej priateľky, nech mi postup podrobne napíše a ona ma upozornila, že ak to spravím opačne, cesto sa bude zle vaľkať. Tak to skúste podľa mňa (a tej milej panej) a uvidíte ten rozdiel. Mne teda padla sánka, keď som to prvý raz skúsila správne. Cesto bolo mäkučké ako plastelína, vaľkalo sa ľahučko a pekne na hladko. Tak sa @drob ček, spýtaj svokry, či to aj ona nerobí tak ako ja, keďže píšeš, že jej sa to vaľká dobre.

drobcek19, 10. apríla 2011 o 20:07
Je to mozne ze to takto robi, ked skou budem tak sa opytam, dakujem za pripomienku nabuduce vyskusam.

janger, 10. apríla 2011 o 22:58
Medove platy som este nepiekla. A ked aj popraskali, ved to nie je vidiet ;-). Su pekne.

cica2, 10. apríla 2011 o 23:52
krásne sa ti vydarili, si velmi šikovná!!!

esi, 11. apríla 2011 o 11:05
Ja medovné rezy mám veľmi rada, ale poraďte mi, prečo ich mám teda tie pláty strašne tvrdé. Po naplnení síce sú dobré ale až na 3-4 deň.

talia, 11. apríla 2011 o 12:28
Aj u nas su oblubene lenže ja varim už aj zo sodou bikarbonou až sa mi vytvory akasi pena a do teplej pridavam muku lepsie sa platy valkaju a da sa s nimi lepšie tvarovať na plech a ked ich natriem plnkou už o dva hodiny su mekke a daju sa jesť,taketo platy použivam aj na kremeš.

drobcek19, 11. apríla 2011 o 13:38
Mne sa to stalo na vianoce ze nechceli zmeknut a spravila som velku chybu domiesovala som do nej stale muku s myslenim ze sa budu lepsie valkat, valkali sa sice dobre a nelepilo sa cesto ale boli hrizne tvrde, oodla mna vela muky

mgut, 11. apríla 2011 o 22:08
U nás musia byť medové rezy pri každej príležitosti. Tiež som vyskúšala niekolko rcp.kým som prišla k tomu správnemu.:2 vajcia,20dkg cukru,5dkg palmarín, dáme pomaly zohrievať na horúco,nie varit,stale miešame.Odstavím a pridám 2lyžice medu,3lyž.mlieka,1malú lyž.sody bik.a pol kg hl.múky špec.ktorú si rozdelím,približne polovicu dám na dosku a urobím v stede velkú akože jamku,a druhú polovicu zamiešam do zmäsy na šporaku. Dobre premiešať a vyliat do múky na doske.Treba rýchlo pracovať, lebo sa to rozteká po doske,ale dá sa.Ja vaľkám aj teplé, nenechavam vychladnút.Plech natriem stuž.tuk.Hneď ešte horúce podoberem dlhým nožom a vysypem na dosku.Pečiem na nízkom vyšupovacom plechu,ale niekto ich pečie na opačnej strane plechu.Ručím vam že sa podaria a po naplnení tiež o 2 hod. môžete krájať

richterka, 12. apríla 2011 o 06:37
presne ako sovka62, aj ja ich robím tak, že dám múku na dosku a do nej vylejem ostatné, a potom sa mi výborne s tým cestom pracuje, nemusí sa dať ani vychladnúť. treba to len vyskúšať.

stania, 12. apríla 2011 o 20:07
aj ja ho občas pečiem, tiež mám recept od svokry, pred natieranim pnkou platy pokvapkam rumom a natriem pikantným džemom(višnový, ribezlový(,ked pride dcera s Londyna je rada ked jej urobim jej oblubeny medový rez

elisticka, 13. apríla 2011 o 17:17
super ukladam receptik...

ligotka25, 23. apríla 2011 o 17:53
ženy, nechýba vám tam lekvár? ja dávam do stredu ešte vrstvu slivkového lekváru (ale mám 4 pláty)

mariaklara, 25. apríla 2011 o 21:20
@ligotka , aj ja ich tak robím, ale s ríbezľovým lekvárom.

mushu, 4. júna 2011 o 18:33
Zas som sa pokúšala robiť plnku, tentoraz podľa tohto receptu, a už druhý raz sa mi vytvorila riedka, pričom som postupovala presne podľa pokynov. Kde robím chybu? :/ Vďaka za odpoveď.

ancicka, 4. júna 2011 o 20:13
@mushu ,skús tento recept.» varecha.pravda.sk/recepty/kakaove-medove-rezy-fotorecept/...

drobcek19, 23. septembra 2011 o 23:18
ona ma byt taka redsia, nie taka ako klasicke zo zlateho klasu, len spokojne napln platy a ked stuhnu budu dobre

alka18, 22. decembra 2011 o 12:47
super,poznam a budem piect na vianoce medove rezy,je fantasticky ale ja davam este marhulovy dzem.

angiek, 22. decembra 2011 o 13:01
kolacik vyzera fajn, len to krajanie sa mi nepaci, staci utriet noz od plnky, nic v zlom

drobcek19, 23. decembra 2011 o 22:49
ano viem ale to boli posledne kusky iba pre priatela, inak otieram