Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou fotorecept

sandraSandra, 38 ročná žena, 9. novembra 2010 20:17
Ďalšie jej recepty »

Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept)Foto: sandra

Dnes som sa v jednej diskusii vyhrážala :-), že budem robiť večer laskonky. Tak sa stalo. Kuchyňu mi nemá kto umyť, tak ma to ešte čaká, ale ochutnávku máme za sebou a chutia supiš! :-D Inšpirovala som sa viacerými varecháckymi receptami, najviac ale týmto: http://varecha.pravda.sk/recepty/laskonky/3513-recept.html

15 ks
porcií
30 min
príprava
30 min
na 115 °C

Suroviny

Cesto:
3  ks
200 g
50 g
Plnka:
75 g
50 ml
200 ml
1 ks
125 g
1 PL

Postup prípravy

  1. 1

    Nad vodným kúpeľom vyšľaháme bielky s cukrom. Najprv som bielky trochu našľahala a potom postupne po troch dávkach pridávala cukor. Šľaháme kým nevznikne naozaj tuhá pena - asi 10 - 15 minút.

    Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do tuhej peny - snehu som po troch dávkach pridávala kokos a jemne som ho vmiešala do snehu.

    Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pomocou formy na laskonky som kokosový sneh naniesla na plech vystlaný papierom na pečenie.

    Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    V rúre som ich potom sušila pri teplote 115 stupňov Celzia asi 30 minút.

    Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Laskonky sa piekli, tak som si počas čakania urobila karamel. Cukor som nechala rozpustiť na miernom ohni.

    Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    V mlieku som si rozpustila jeden zlatý klas a 1 polievkovú lyžicu kakaa.

    Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Do rozpusteného karamelu som opatrne priliala vodu. Bublalo to, a vydávalo všelijaké zvuky, aj to zhrčkavelo, ale nakoniec sa to opäť pekne rozpustilo. (No dobre, jeden kúsok zhrčkavenej hmoty som vyhodila).

    Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Potom som do tekutého karamelu priliala kakaové-zlatoklasové mlieko a uvarila hustý puding.

    Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Medzitým som si vyšlahala maslo. (to môžete aj počas chladnutia pudingu.)

    Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Puding chladíme podľa dobrej rady našej honestky, čiže nemusíme miešať aby sa nevytvorila kožka, ale zakryjeme potravinárskou fóliou a chladíme v studenom vodnom kúpeli alebo na balkóne.

    Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Potom puding prišľaháme k maslu a môžeme striekať na laskonky.

    Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Pre konečný efekt môžete, ale nemusíte pofŕkať čokinou. Ja som čokoholik, takže som musela. Z tejto dávky mi vyšlo 30 laskoniek, po zlepení 15 mňamkových kokosových laskoniek s kakaovo-karamelovou plnkou.

    Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    A degustujeme. :-) No a potom šup s nimi do chladničky, zajtra vraj budú ešte lepšie :-)

    Laskonky s kakaovo-karamelovou plnkou (fotorecept) - obrázok 13
ohodnoť recept:
Hlasovalo 7 ľudí (4,1 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist