Langoše s medvedím cesnakom fotorecept

Postup

1. 1

   Ráno, ešte za rosy, si vyjdeme alebo vybehneme do najbližšieho lesa, o ktorom vieme že tam rastie medvedí cesnak... natrháme si podľa potreby, môžeme aj viac, v chladničke uzavretý v dóze vydrží aj 2 týždne čerstvý.

   
2. 2

   Z vlažnej vody, cukru a droždia zarobíme kvások, ktorý necháme vzísť.

   
3. 3

   Múku preosejeme do misky, zmiešame so soľou, sódou bikarbónou a rascou, pridáme smotanu, ocot, kvások a vymiesime cesto. Cesto si každý môže spraviť aké má rád, teda svoje osvedčené. Ja som vyskúšal už veľa variácií a v tomto zložení je pre mňa najchutnejšie, langoše sú mäkké a vláčne aj po ďalšie dni.

   
4. 4

   Cesto trocha pomúčime a prikryté doložíme do chladničky do budúceho dňa.

   
5. 5

   Na druhý deň cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme a posypeme nadrobno nakrájaným medvedím cesnakom.

   
6. 6

   Cesnak zapracujeme do cesta a vytvoríme valec, ktorý rozkrájame na asi 10 častí.

   
7. 7

   Z každej časti vypracujeme malý bochníček.

   
8. 8

   Bochníčky rozvaľkáme a prstami ponaťahujeme po obvode, vypracujeme placky s tenkým stredom a hrubším okrajom, langoše.

   
9. 9

   Lángoše vyprážame v dostatočnom množstve oleja dozlatista. Potom uložíme na papierový obrúsok, ktorý odsaje prebytočný tuk.

   
10. 10

    Povrch langoša si každý upraví podľa seba, rozotrený cesnak s vodou, strúhaný syr, kečup, smotana... každý čo mu chutí.