Kysnuté závitky z kávového medovníka fotorecept

Name: Kysnuté závitky z kávového medovníka (fotorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: káva instantná, 200 ml studená rozpustená; šťava z citróna, 1 PL; žĺtok, 1 ks; korenie medovníkové, 1-2 KL; Hera, 70 g; cukor, 80 g; cukor vanilkový, 1 ks; múka hladká, 430-460 g; droždie, 30 g; soľ, 1 štipka; kandizovaná citrónová kôra, 1-2 PL; bielok, 1 ks na potretie; mandľové lupene, na ozdobu

iva2111, 4. októbra 2010

Kysnuté závitky z kávového medovníka (fotorecept)

Foto: iva2111

Kynuté těsto miluji pro jeho tvárnost a ráda si s ním hraji :-) Kávový medovník nosím už delší dobu v hlavě, jen bylo třeba Zobraziť celý popisKynuté těsto miluji pro jeho tvárnost a ráda si s ním hraji :-) Kávový medovník nosím už delší dobu v hlavě, jen bylo třeba vymyslet tvar, jaký mu dám. Tady ho máte, doufám, že bude chutnat.

Původní recept je na Pekárnománii.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

120-150 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

200 ml studená rozpustená	káva instantná
1 PL	šťava z citróna
1 ks	žĺtok
1-2 KL	korenie medovníkové
70 g	Hera
80 g	cukor
1 ks	cukor vanilkový
430-460 g	múka hladká
30 g	droždie
1 štipka	soľ
1-2 PL	kandizovaná citrónová kôra
1 ks na potretie	bielok
na ozdobu	mandľové lupene

Postup

1
Všechny suroviny (kromě bílku, mandlových lupínků a citrónové kůry) dáme do pekárny, v pořadí tekuté suroviny, pak tuhé. Použijeme program Těsto a ke konci míchání, při signálu pekárny, přidáme i kandovanou citrónovou kůru. Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme (pokud je třeba, trochu podsypeme hladkou moukou) a rozdělíme na 8 částí.

2
Z každého kousku uděláme bulku a necháme asi 10 min odpočinout.

3
Pak každou z nich rozválíme na delší pramen s konci tenšími, než střed.

4
Prstem přidržíme uprostřed a oba konce ohneme do podkovy........

5
........a zamotáme do sebe. Konce stiskem vmáčkneme jeden do druhého.

6
Necháme vykynout na plechu s pečícím papírem nebo fólií...........

7
..........pak potřeme bílkem, můžeme ozdobit lupínky mandlí a ve vyhřáté troubě upečeme (170-180°C/asi 20-25min). Každá trouba peče trochu jinak, proto pozor na nedopečení nebo naopak vysušení. Hotové můžeme pocukrovat.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 4. októbra 2010 o 16:54

Pekné, dobré a zaujímavé - kysnuté medovnikové cesto som ešte nemala. Čo by sa stalo, keby sa do cesta pridala ešte aspoň 1 PL medu, už keď tam je aj to korenie? Šlo by to?

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 4. októbra 2010 o 16:58

Tiež si tu asi nová, ja ťa vítam, ako každého nováčika, neobanuješ. A pozriem sa aj na tú odporúčanú stránku - primapekárna. Vďaka.

@zareaguj

Pekný komentár

iva2111

iva2111 5. októbra 2010 o 07:33

@evanaaa , děkuju za přivítání :-)
Medík, tak, jak píšeš, určitě přidat můžeš. Z odváženého cukru pak trošínku odeber, tak dvě lžičky (pokud dáš tu lžíci medu).

@zareaguj

Pekný komentár