Kuracia roláda pečená s balsamikom fotorecept

Postup

1. 1

   Na internete je mozne najst vela videi ako vykostit kura. Ja som to trochu odfotila postupne ako som to robila. Zacala som narezanim kurata po chrbtovej kosti a odrezanim chvosta.

   
2. 2

   Potom som pokracovala postupne po lavej strane. Dolezite je neprerezat kozu.

   
3. 3

   Tu je uz cele vykostene kura. Prsia z kurata som trochu narezala a roztlacila, aby som mala maso po celej ploche. Na pravo su kridla, trup a kosti zo stehien. To vsetko som pouzila na polievku.

   
4. 4

   Maso z kurata som posolila a poukladala som nam listy mangoldu a platky syra s modrou plesnou.

   
5. 5

   Kura som zatocila do rolady a previazala som ho spagatom.

   
6. 6

   Pripravila som si marinadu rozmiesanim balsamicovym cervenym octom s horcicou, pretlacenymi strucikami cesnaku, solou a korenim.

   
7. 7

   S touto marinadou som zaliala kuraciu roladu. Maso treba marinovat dlhsie, aspon 4 hodiny a dobre je ho pocas marinovania otacat.

   
8. 8

   Kuraciu roladu som prelozila do misky na pecenie. Poliala som ju zvysnou marinadou. Prikryla som ju vrchnakom a piekla som ju vo vyhriatej rure 180C 45 minut.

   
9. 9

   Potom som ju dopiekla odokrytu do chrumkava z obidvoch stran.

   
10. 10

    Kuraciu roladu som podavala s ryzou a s udusenou mrkvou a hraskom, ktore som ochutila medom a solou. Ak sa vam nechce kura vykostovat, alebo mate este z vykostovania strach mozete kura nakrajat na kusky, tie namarinovat a potom upiect.