Kuracia roláda pečená s balsamikom (fotorecept)

Postup

1. Na internete je mozne najst vela videi ako vykostit kura. Ja som to trochu odfotila postupne ako som to robila. Zacala som narezanim kurata po chrbtovej kosti a odrezanim chvosta.
2. Potom som pokracovala postupne po lavej strane. Dolezite je neprerezat kozu.
3. Tu je uz cele vykostene kura. Prsia z kurata som trochu narezala a roztlacila, aby som mala maso po celej ploche. Na pravo su kridla, trup a kosti zo stehien. To vsetko som pouzila na polievku.
4. Maso z kurata som posolila a poukladala som nam listy mangoldu a platky syra s modrou plesnou.
5. Kura som zatocila do rolady a previazala som ho spagatom.
6. Pripravila som si marinadu rozmiesanim balsamicovym cervenym octom s horcicou, pretlacenymi strucikami cesnaku, solou a korenim.
7. S touto marinadou som zaliala kuraciu roladu. Maso treba marinovat dlhsie, aspon 4 hodiny a dobre je ho pocas marinovania otacat.
8. Kuraciu roladu som prelozila do misky na pecenie. Poliala som ju zvysnou marinadou. Prikryla som ju vrchnakom a piekla som ju vo vyhriatej rure 180C 45 minut.
9. Potom som ju dopiekla odokrytu do chrumkava z obidvoch stran.
10. Kuraciu roladu som podavala s ryzou a s udusenou mrkvou a hraskom, ktore som ochutila medom a solou. Ak sa vam nechce kura vykostovat, alebo mate este z vykostovania strach mozete kura nakrajat na kusky, tie namarinovat a potom upiect.