Kuracia Laksa s krevetami

Name: Kuracia Laksa s krevetami
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ryzove slize, 500 g; laksa pasta, 125 g; kokosové mlieko, 2x250 ml; kurací vývar, 750 ml; kuracie prsia, 2x; krevety predvarené lúpané, 300 g; fazulove klicky, 100 g; fish sauce -sol, 1 lyzica; arašidový olej, 1 lyzica; jarná cibuľka, 2 ks; koriander vňať, 2 lyzice; chilli papričky /feferónka/, 4 ks; matove listky, 1/2 zvazku; vyprazane tofu, 250 g; zazvor cerstvy, 2 cm; cesnak struciky, 2 ks; shalotka cibula , 2 ks; limetka, 1 ks; olivovy olej , 1 lyzica

2010, 11. marca 2010

Foto: 2010

Aromaticka pikantna polievka z juznej azie ,asi jedina polievka kde je dovolene miesat dary mora s hydinou a cerstvou zeleninou a bylinkami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	ryzove slize
125 g	laksa pasta
2x250 ml	kokosové mlieko
750 ml	kurací vývar
2x	kuracie prsia
300 g	krevety predvarené lúpané
100 g	fazulove klicky
1 lyzica	fish sauce -sol
1 lyzica	arašidový olej
2 ks	jarná cibuľka
2 lyzice	koriander vňať
4 ks	chilli papričky /feferónka/
1/2 zvazku	matove listky
250 g	vyprazane tofu
2 cm	zazvor cerstvy
2 ks	cesnak struciky
2 ks	shalotka cibula
1 ks	limetka
1 lyzica	olivovy olej

Postup

1
Do food procesoru dame salotku cibulu cesnakove struciky , 1 chilli papricku , cerstvy zazvor a trochu vody rozmixujeme ale nie uplne aby bola stale hrubsia struktura. Najednoduchsie si kupit pripraveny Laksa pastu v konzerve s azijskych potravin. ( da sa vyrobit ale zopar ingrediencii je tazko zohnat -pozrite diskusie laksa) Do hrnca dame arasidovy a olivovy olej do zohriateho vlejeme nasu zmes z food processora a pridame laksa pastu a varime a stale miesame cca 5 minut postup jedna je doliat vodou, alebo ako sme mi spravili doliali sme cistym kuracim vyvarom,povarime kratko a pridame kokosove mlieko.
2
Kuracie prsia but oprazime samostatne a pridame nakrajane do polievky, alebo nakrajame na tenke platky a vlozime do polievky a povarime 10 minut po 5 pridame krevety a tak iste pridame oprazene tofu nakrajane na mensie kusky a pridame jarnu cibulku na drobno nakrajanu koriandrovu vnat.
3
Samostatne si dame varit ryzove slize alebo vajickove hrube podla receptu. prichystame si "cerstvu ozdobu" fazulove klicky na drobno nakrajane feferonky , limentku thaijsku matu , ( nemali sme dali sme bazalku) a este sme si pridali zopar holubich vajicok..
4
Servirujeme tak ze na dno misky dame slize potom zalejeme kokosovou polievkou a navrch poukladame klicky a cerstve bylinky , takze je to vlastne hlavne jedlo plus teply salat.
5
Laksa ma mat konzistenciu redsej omacky , pozor na tu Laksa pastu z obchodu treba vyskusat lebo originalna je velmi paliva

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bozulka

bozulka 25. apríla 2010 o 19:41

@2010 je mi ľúto,že nikto nepridal komentár.Ja som recept čítala,veď vieš,že mám rada tvoje recepty,ale ja mám jednu zásadu,ktorá sa týka cudzokrajných receptov-pokial mi chýba 1-2 suroviný tak nerobím,už by to nebolo ono,hoci ja dokážem nahradiť suroviny za iné,ale všetko má svoje medze.Viac krát som použila tvoj návod a keď mi niečo chýbalo tak už to nebol tvoj recept,ale paródia,hoci dobrá.

@zareaguj

Pekný komentár

tuke69

tuke69 14. septembra 2011 o 09:39

výborný recept, túto polievku milujem, zvykol som ju jedávať skoro denne, suroviny som síce u nás doma zháňal v troch obchodoch, ale nakoniec zohnal a bolo to veľmi veľmi jedlé :)

jedine čo som vynechal boli tie krevety, lebo buď by som robil kuraciu alebo krevetovú lasku a keďže krevety vo veľkosti king prawn a ešte k tomu čerstvé sú u nás nezohnateľné, tak som robil čisto kuraciu :)

@zareaguj

Pekný komentár

2010

2010 14. septembra 2011 o 13:33

@tuke69 , ked som robil Malajzii tak tiez som si ju daval skoro denne , je to skor hlavne jedlo ako polievka,teraz ked ideme vom aspon jeden si da a mi mu tam strcime lyzice ( tu je to normalne -sharing ) asi najpopularnejsie jedlo v juznej azii. Je ich viac verzii ako je kapustnic na Slovensku lebo Malajzia ma asi 10 , Indonezia ma tiez svoje , Thajsko aj Singapore..
To co prikladam teraz video je ina - ( Katong ) Singapurska verzia , vsimni si ta pani tam vyliala lavor plny chilli do hrnca...