Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami

2010 - bez fotky2010, 17. júna 2011
Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami
Foto: 2010

Nakladane slane citrony po dvoch mesiach boli hotove ,tak ich bolo treba pouzit. http://varecha.pravda.sk/recepty/marocke-citrony-fotorecept/15241-recept.html Na tento Marocky recept som si pozical tajine aby som dosiahol autenticitu Zobraziť celý popisNakladane slane citrony po dvoch mesiach boli hotove ,tak ich bolo treba pouzit. http://varecha.pravda.sk/recepty/marocke-citrony-fotorecept/15241-recept.html Na tento Marocky recept som si pozical tajine aby som dosiahol autenticitu receptu...

20 minút
príprava
1 hodina minút
tepelná úprava

Suroviny

Chermoula Marináda :
1/2
2 struciky
2
1 lyzica
1 lyzica
2 lyzice
2 lyzice
 ,korenie
 nite
1 /feferónka/
1/3 hrnceka
2 natrhame
Marocke kurca:
1 alebo kusky
1  nasekana na hrubo
1  nakrajana na platky
3 nakrajane na mesiaciky
1 nasekana
1/2 hrnceka
1/2 zvazku cerstvy
1
  podla potreby




Postup

  1. 1

    Pripravime si vsetky suroviny zeleninu a koreniny a safran dame rozpustit do vody .

    Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami - obrázok 1
  2. 2

    Pridal som olej a safranovu vodu a zeleninu som na hrubo rozmixoval,ale tradicne by sa tato marinada robila v maziary.

    Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami - obrázok 2
  3. 3

    Do misky som dal kuracie maso , but naporcujeme cele kurca na kusky alebo ako som pouzil kuracie stehna. Tie som poriadne ponatieral marinadou a odlozil do ladnicky na minimalne 2 hodiny ale este lepsie je cez noc do ladnicky.

    Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami - obrázok 3
  4. 4

    Namarinove maso som vybral a do misky som dal na mesiaciky nakrajane zemiaky a ponatieral zvyskami marinady.

    Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami - obrázok 4
  5. 5

    Do spodok tajinu dame trochu olivoveho oleja si vlozime na hrubo nakrajanu cibulu .

    Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami - obrázok 5
  6. 6

    Pridame na hrubo nakrajane paradajky. Teoria je , ked sa da tato spodna vrstva a az na nu sa polozi kurca tak neprihori, lebo v tomto recepte sa nic nemiesa.

    Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami - obrázok 6
  7. 7

    Pridame marinovane kuracie stehna.

    Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami - obrázok 7
  8. 8

    Pridame namarinove zemiaky.

    Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami - obrázok 8
  9. 9

    Pridame slany citron nakrajany na mesiaciky a paradajku nakrajane na hrubsie platky .

    Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami - obrázok 9
  10. 10

    Podlejeme zvyskom safranovej vody a este pridame vodu podla potreby , na vrch polozime koriandrovu vnat.

    Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami - obrázok 10
  11. 11

    A posledne pridame za hrst zelenych oliv.

    Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami - obrázok 11
  12. 12

    Tajin zakryjeme, na plynovy horak dame sietku a na nizkom plameni dusime cca. 45-60 minut. Podavame s couscousom . Dobru chut

    Kurací tajine s nakladanými citrónami a olivami - obrázok 12

Diskusia k receptu

jody
už len ten tajin... a bolo by to !!! :-) Perfektné!!!
lucylee
A ja som úplne onemela, jeden z tvojich top skvostov, nádhera! Nechceš vydať a nafotiť kuchársku knihu?
sladkacokolada
Ja som nedávno kúpila taký veľký uzatvárací pohár s cukríkami a keď som ho zbadala, hneď som vedela,že budem do neho nakladať citróny, len som ešte chcela počkať na sľúbený recept. krásny, tak môžem začať nakladať
2010
Hmm... nadobka-tajine nie je moja , trochu som sa bal ju pouzit lebo je rucne robena a vzor je vyskrabovany , ( pozicane od znamych ).Dal som ju ako mi bolo povedane cez noc do vane do vody tak isto ako ked sa pouziva rimsky hrniec, plus som kupil novu sietku na plyn. Dakujem za komentare , naozaj to bolo vyborne a tie nakladane slane citrony su super.
jerica
zaujímavý receptík,s nádobou tajin som sa stretla na trhoch s keramikou v Pezinku.Nevyužila by som , je dosť neskladný a neviem ako často by som ho použila , bola by to ďaľšia vec ktorú by som obchádzala.(možno)
tuke69
vie niekto, kde sa dajú v Bratislave zohnať slané citróny?
inak recept vyzerá skvelo, už len tie citróny zohnať :)