
- táto sa vám určite vždy vydarí. Je to recept na veľký plech.
UPOZORNENIE:
Pozor, 4 suroviny nie sú započítané! Výpočet nutričných hodnôt je len veľmi hrubým odhadom podľa hodnôt tabuľky nutričných hodnôt, ktorú nájdete v pravom stĺpci. Varecha vie vypočítať kalorické hodnoty, sacharidy a tuky len zo surovín uvedených v tabuľke, pri ktorých je gramáž v gramoch alebo kilogramoch. Pokiaľ je gramáž suroviny určená všeobecným zadaním (napr. hrnček, trochu, 4 polievkové lyžice) Varecha nevie vypočítať kalorickú hodnotu danej suroviny a v tabuľke ju nahradí otáznikom a v celkovom súčte tento údaj nie je započítaný!
Oddelíme žĺtka od bielok, šľaháme ich (tie žĺtka) s preosiatym práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do peny - ide to trochu ťažko, preto počas šľahania pomaly prilievam olej, potom vlažnú vodu.
Z bielok ušľaháme tuhý sneh, pridáme ho k žĺtkovej mase, prisypeme polohrubú múku spolu s práškom do pečiva a zľahka zamiešame. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
Cesto hojne posypeme drobným ovocím či už čerstvým alebo z mrazničky, alebo z kompótu. Pečieme pri 200 stup.C až kým nechytí peknú farbu.
Moja mamka ma naučila, že koláč je upečený, keď sa oddeľuje od okraja plechu Nemusíte ani špáradlo pichať :).
michsamant, 15. marca 2010 o 20:15
chcela by som sa spytat, ake druhy ovocia mozu ist do bublaniny...mozem aj take,ze mango a ananas???
klaura, 15. marca 2010 o 20:31
Skôr také kyslejšie druhy, ale myslím, že čerstvý ananás by mohol byť. Neviem či u vás sú maliny, černice, ríbezle, egreše, jahody, čerešne ... :)
Do tejto som nasypala odkôdtkované čerešne z kompótu a mrazené čierne ríbezle.
michsamant, 15. marca 2010 o 20:33
jahody maju teraz a byvaju take ako slivky, len gulatsie, tak to skusim s nimi, ukladam si :)
cistinka, 15. marca 2010 o 20:59
Ježiš tá je krásna...musím ju vyskúšať...mne sa bublanina ešte nepodarila taká pekná...skúsim tento recept .-)
milina, 16. marca 2010 o 08:49
Takýto recept mám na bábovku, ale zo 4 vajec a z 200 g múky a cukru. Ostatné suroviny rovnako. Je to môj najobľúbenejší recept na bábovky. Vyskúšam upiecť ako bublaninu.
cistinka, 16. marca 2010 o 10:25
Lauri skúsim, ale chcem si na to kúpiť mrazené lesné ovocie...potom ti napíšem :-))
22janka22, 17. marca 2010 o 12:42
Tá bublanina je naozaj úžasná, už sa len zahryznúť.
Aj moja maminka takú robí, ja neviem ani ako, ale tá sa jednoducho rozplýva. Chvíľu som mala podozrenie, že do nej pridáva nejaké návykové látky, ale to bude asi len kopa lásky :-)
orchidea, 17. marca 2010 o 13:44
Vyzerá úžastne, tiež mám problém upiecť dobrú bublaninu, už som toľko receptov vyskúšala ale ani s jedným som nebola spokojná, teším sa, že vyskúšam nový recept a teraz sa mi určite vydarí. Ď...
klaura, 17. marca 2010 o 16:51
@22janka22 : s tými návykovými látkami máš pravdu :) Ja ju mám tiež od mojej mamky a keď ju upečiem, hneď nám je doma dobre, príjemne a veselo :)
valeri, 21. marca 2010 o 11:09
práve som ju dopiekla, vyzerá mňam, mňam, ale trošku som ju zmenila, dávala soom zavárané marhule, ale namiesto každej druhej marhule som dala za lyžicu ríbezľového lekváru.
cistinka, 7. apríla 2010 o 18:28
Dnes som ju robila....ale s višňami a je super...presne ako si napísala, bublanina sa sama oddelila od okraja plechu :-))) Vďaka Laurinka
klaura, 7. apríla 2010 o 19:00
s višňami musí byť výborná ,,, ja mám len čerešne ,,, ale aj s nimi robievam ... som rada cistinka, že sa ti vydarila ... teda, ja si neviem ani predstaviť, že by sa tebe niečo nevydarilo :)))) ...
kacickaa, 7. apríla 2010 o 20:43
minule som ju robila s černicami a bola výborná .. myslím , že inú bublaninu tak skoro robit nebudem :)
barborao, 28. apríla 2010 o 15:31
tesim sa z recpetu na bublaninu, prikladam si do receptarika, dakujem!
nadka01, 31. mája 2010 o 20:41
Vcera som ju spravila, podarila sa :)..inak mala som iba 4 vacsie vajicka a aj tak bola super
22janka22, 1. júna 2010 o 15:00
Neviem, ale ja by som do bublaniny nedavala lekvár ani rotlačené ovocie.
Asi to bude tým, že som naučená na jednu bublaninu, ale podla mňa tam má byť kusové ovocie. Ríbezľová a višňová s jahodami mi prídu najchutnejšie :-)
katkal, 13. júna 2010 o 22:24
vyskúšané. výborný recept, konečne bublanina, ktorá nie je suchá. (dala som menej cukru, nabudúce ešte uberiem, piekla som iba 20 min spočiatku na 200 st. a potom na ešte nižšej teplote, a aj tak bola vyborná) zaujímalo by ma, či je možné nahradiť vodu mliekom, či kvôli mlieku nebude cesto suchšie. nemáte overené/odskúšané? ďakujem za info
nadka01, 16. júna 2010 o 21:03
Dnes som ju spravila opat.. posypala som odkostkovanymi ceresnami (plny plech) a na to som davala velike lyzice tvarohu so smotanou a cukrom. Cesto nebolo vobec vidiet..iba ceresne a tvaroh :))..ale dopadlo to uzasne. Vynikajuci kolacik.. pekne sa sem tam pretlacil hore a je nadychany :) odporucam
janger, 27. júna 2010 o 09:51
Bublanina je velmi chutna, vcera som vyskusala. Vdaka za recept. Nabuduce dam ale viac ovocia. Mala som vsak len pol kila ceresni, to je dost malo. Dala som tiez trosku menej cukru, 250g. Variacia, ktoru napisala nadka01 sa mi zda tiez vyborna!
marianne69, 27. marca 2011 o 17:15
...vydarila sa perfektne...robila som ju s visnami a cucoriedkami...narastla taka velka, skoro s plechu vyskocila:-)je mnamkova,vyborny receptik....
nataly1609, 1. mája 2011 o 12:00
mozem sa spytat? Ja som robila teraz prvykrat bublaninu a je vyborna s cucoriedkami a malinami ale cesto mi moc nenarastlo...ked porovnam obrazok ktory dala klaura tak moja bublanina je o polovicu nizsia. Som este len zaciatocnicka v peceni...dakujem :)
viera1, 1. mája 2011 o 12:14
@nataly1609 ,skús aj túto na plech cca 24x34 cm alebo do remosky:
» varecha.pravda.sk/recepty/bublanina-pre-zaciatocnikov/840...
klaura, 1. mája 2011 o 14:32
@nataly1609 dala si prášok do pečiva? niekedy je to aj snehom z bielok ... alebo aj veľkosťou plechu, vajciami, otváraním rúry počas pečenia ... nabudúce sa určite nadvihne ... :) držím palce
adsys, 11. júna 2011 o 20:24
na obrazku vyzera nadherne, uz mi ceresnovo-cucoriedkova rastie v rure a prevoniava cely byt. juj, ci sa na nu tesim! :)
marienka1703, 13. júna 2011 o 08:08
Tak tuto bublaninu idem práve vyskusat,,,,ceresnicky mam uz odkostkovaneee uz sa len tesim na vysledok, pretoze vyzerááá nádherne.... :)
bejgi, 14. júna 2011 o 16:11
Dnes som ju vyskúšala s čerešňami, za posledné roky sa ich toľko neurodilo ako toho roku, už ani neviem čo s nimi vymyslieť, ďakujem za recept, vydaril sa, do pol hodky bol prázdny plech :-)
michsamant, 25. júna 2011 o 16:53
Tak som dnes zohnala nieco podobne ceresnam, len troska vacsie, ale myslim, ze na bublaninu ako stvorene :) Idem vyskusat podla tvojho receptu, lebo na dobru nadychanu bublaninku uz mam dlho chut a naposledy sa mi nepodarila taka ako od babicky :) Tvoja vyzera presne tak ako si ju predstavujem.
gabriela24, 12. augusta 2011 o 17:05
je to výborný recept, včera som ho robila, s čučoriedkami :-) super
vikinuska, 6. septembra 2011 o 19:39
no mne ju teraz robi priatel a dava do nej cokoladove granulky a jahody a ako vypada neskutocne dobre.... urcite bude aj chutit :)
nazarboncuk, 16. januára 2012 o 12:20
vcera som ju piekla s višňami, je naozaj úžasnaaaa!!! ako obláčik :)
klaura, 16. januára 2012 o 17:18
@nazarboncuk :) ďakujem ... som rada, že sa vydarila ... presne taká má byť ... ako obláčik ... :)))))))
baya94, 30. marca 2012 o 19:48
super recept :) idem vyskúšať :) Akurát neviem či nájdem niečo, cez čo budem vedieť preosiať pr. cukor (len psotupne zisťujem, čo všetko mi treba do kuchyne :D keďže nevarím až tak často keďže som len s ockom :) a práve sme sa presťahovali) aa tiež som si spomenula, že nemám misky ... tak som zvedavá v čom to budem všetko šľahať :D no tak držte palce :) a zabudla som že toto bude môj legendárne prvý pečený koláč :)
baya94, 31. marca 2012 o 00:17
noo nakoniec vyšiel veľmi dobre... ale takto ho ešte asi nikto nerobil :D:D
len 2 hodiny predtym som si kupila pekac, ked som sa k tomu konecne dostala... zistila som ze to vlastne nemam na com odmerat tu muku ani cukor.... aa ze vlastne mam doma vsetky okrem polohtubej muky...o preosievani sa mi moze akurat tak snivat... misky samozrejme doma nemame takze som to robila v hrncoch.... to ze nemame robota som si bola vedoma.... ale ze nemame ani metlicku to ma ani vo sne nenapadlo ( predtym sme byvali u babky a tam vsetko potrebne bolo :D ) takze zltka boli slahane lyzicou a neskor habarkou a potom zas lyzicou :D aa "sneh" bol spraveny len zpoli... v mixeri ... :D:D a vrch mixera bol prikryty dozou, lebo vrchnak mi spadol za komodu :D ale vysledok je fakt necakany :D
baya94, 1. apríla 2012 o 15:00
ďakujem obom :) no myslím si, že pre mňa je už typické, že všetko robím inak :D A koláčik som robila na dogtrekking a tam sa po ňom len tak zaprášilo :) Mne sa vždy všetko podarí len ak nemám potrebné veci :) (a to nie len vo varení :) )
andie29, 13. mája 2012 o 17:48
Klaura tiež poďakujem za úžasný receptík na bublaninu. Dnes sme ho vyskúšali, je ozaj skvelý, bublanina sa krásne oddelila od plechu a na jazyku sa krásne rozplýva. Len má jednu chybu... :-(
Napriek tomu, že bolo bublaniny za celý veľký pekáč, tak sa po nej po chvilke zľahla zem .. Tak sa ide piecť ešte jedna..
Akurat by som mala otazočku, ako sa urobi to, aby ovocie nekleslo na spodok? Dala som jahody a klesli mi na dno bublaninky.
nesika, 15. mája 2012 o 12:29
skušala som tento recep a trocha sa mi nepodaril ale kolač ja užasní dakujem :D
tatranocka, 15. mája 2012 o 12:45
@nesika ja som robila túto a podarila,je jednoduchšia.
» varecha.pravda.sk/recepty/bublanina-pre-zaciatocnikov/840...
| Tabuľka nutričných hodnôt: | ||||
| 100g | v recepte | |||
| vajcia | 131 kcal | 8 kcal | ||
| práškový cukor | neznáme | ? | ||
| polohrubá múka | 356 kcal | 1068 kcal | ||
| vanilkový cukor | neznáme | ? | ||
| prášok do pečiva | neznáme | ? | ||
| olej | 887 kcal | 9 kcal | ||
| voda | 0 kcal | 0 kcal | ||
| ľubovoľné ovocie | neznáme | ? | ||
| SPOLU ODHAD: | 1085 kcal* | |||
| * Do celkového súčtu sú započítané len zelené riadky. Pozor, 4 červené riadky nie sú započítané! | ||||
SÚŤAŽ: Varíme s Varechou
Magazín Varecha, ktorý nájdete každý piatok v Denníku Pravda, odmeňuje najlepších fotografov a kuchárov.
Nemecká pivová polievka
Môj švagor Fritz, rodák z Gery, žije už tri desiatky liet v Bavorsku.
Jarná zelenina a ovocie v našich kuchyniach
Tiež ste fanúšikmi jarnej zeleniny a ovocia?
Orechová torta babky Kataríny
Oboch mojich dedov si nemôžem pamätať...