Japonské jarné rolky Harimaki

Name: Japonské jarné rolky Harimaki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: bravčové mäso mleté, 200 g; fazuľové klíčky, 1 hrncek; huby shitake , 3; víno ryžové , 2 lyzice saké; sójová omáčka, 1 lyzica; bambusové výhonky, 1 hrncek; zázvor, 1lyzicka cerstvy nastruhany; rezanc z fazuľového škrobu; vývar, 1/2 hrnceka na podliatie; cukor, 1 lyzicka; olej sezamový, 1lyzica; ryžový papier, 10 na rolky; maizena, 1 lyzicka; olej rastlinný

2010, 15. mája 2011

Foto: 2010

Japonci si oblubily vela cinskych jedal a ich perfektne prisosobili ako napriklad cinske slize a stalo sa z nich ich narodne jedlo Ramen.Tak isto Zobraziť celý popisJaponci si oblubily vela cinskych jedal a ich perfektne prisosobili ako napriklad cinske slize a stalo sa z nich ich narodne jedlo Ramen.Tak isto prebrali cinske jarne rolky a pomenili ich na svoje chute . Takze pridali trosku sake aj shitaki hriby a mame "Hari" -jar "maki" zrolovat. Jarne japonske rolky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	bravčové mäso mleté
1 hrncek	fazuľové klíčky
3	huby shitake
2 lyzice saké	víno ryžové
1 lyzica	sójová omáčka
1 hrncek	bambusové výhonky
1lyzicka cerstvy nastruhany	zázvor
	rezanc z fazuľového škrobu
1/2 hrnceka na podliatie	vývar
1 lyzicka	cukor
1lyzica	olej sezamový
10 na rolky	ryžový papier
1 lyzicka	maizena
	olej rastlinný

Postup

1
Do vlaznej vody dame namocit susene shitaki hriby. ( stonky nepouzivame). min. 30 minut. Ked su "napucane nakrajame ich na velmi drobne kusky alebo podla chute na sliziky. Fazulove alebo priesvitne slize dame uvarit podla navodu , zlejeme a odlozime na stranu a posekame na kratsie kusky cca 3-4 cm.
2
Mlete bravcove posypeme maizenou a poriadne premiesame. Do woku si dam trochu oleja , rozhrejeme a pridame zazvor a oprazime.Pridame mlete maso a" stir fry" prepecieme a miesame pridame shitake fazulove klicky a bambusove vyhonky ( originalny recept - su chrumkave ) nemali sme nahradili sme jullien mrkvou tak isto chrumkave,,,a stir fry 1 minutu.Pridame sojovu omacku , sake trosku cukru a podlejem vyvarom a rychlo dostaneme do varu a rychlo podusime.Ked sa vari cca 1 minutu pridame lyzicku maizeny rozrobenej v lyzici vody a prevarime zahustime.
3
Na ryzove papiere poukladame prevarenu zmes prelozime okraje a zrolujeme. Preto prikladam tuto vzorku s youtube . Je to jednoduchsie vidiet aj ked je to na vietnamske rolky postup je ten isty len napl je ina ...enjoy http://www.youtube.com/watch?v=8Fk4VaLhbuc