Japonské jarné rolky Harimaki
Autor receptu: 2010
Japonci si oblubily vela cinskych jedal a ich perfektne prisosobili ako napriklad cinske slize
a stalo sa z nich ich narodne jedlo Ramen.Tak isto prebrali cinske jarne rolky a pomenili
ich na svoje chute . Takze pridali trosku sake aj shitaki hriby a mame "Hari" -jar "maki"
zrolovat. Jarne japonske rolky.
|
4-6
porcie |
15 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup
- Do vlaznej vody dame namocit susene shitaki hriby. ( stonky nepouzivame). min. 30 minut.
Ked su "napucane nakrajame ich na velmi drobne kusky alebo podla chute na sliziky.
Fazulove alebo priesvitne slize dame uvarit podla navodu , zlejeme a odlozime na stranu a posekame na kratsie kusky cca 3-4 cm.
- Mlete bravcove posypeme maizenou a poriadne premiesame.
Do woku si dam trochu oleja , rozhrejeme a pridame zazvor a oprazime.Pridame mlete maso a" stir fry" prepecieme a miesame pridame shitake fazulove klicky a bambusove vyhonky ( originalny recept - su chrumkave ) nemali sme nahradili sme jullien mrkvou tak isto chrumkave,,,a stir fry 1 minutu.Pridame sojovu omacku , sake trosku cukru a podlejem vyvarom a rychlo dostaneme do varu a rychlo podusime.Ked sa vari cca 1 minutu pridame lyzicku maizeny rozrobenej v lyzici vody a prevarime zahustime.
- Na ryzove papiere poukladame prevarenu zmes prelozime okraje a zrolujeme.
Preto prikladam tuto vzorku s youtube . Je to jednoduchsie vidiet aj ked je to na vietnamske rolky postup je ten isty len napl je ina ...enjoy
http://www.youtube.com/watch?v=8Fk4VaLhbuc
zatvoriť