Grilovaný žralok pre tých, čo rybu nemusia

Name: Grilovaný žralok pre tých, čo rybu nemusia
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: žralok, 750 g; sójová omáčka, 2 lyzice; thajská sladká čili omáčka, 1 lyzica; cesnak, 2 struciky; koriandrová vňať, 2 lyzice; mäta lístky, 1 lyzica, čerstvé; šťava z limetiek, 2 lyzice; soľ; olej olivový, 2 lyzice; ananás , 1 zrely; korenie čierne mleté

2010, 6. októbra 2010

Grilovaný žralok pre tých, čo rybu nemusia

Foto: 2010

Podla diskusie je tu vela ludi co ryby nemusia ale su ryby ktore nie su ryby.Jedna z nich je zralok , je to skor Zobraziť celý popisPodla diskusie je tu vela ludi co ryby nemusia ale su ryby ktore nie su ryby.Jedna z nich je zralok , je to skor kura lebo moriak ale vobec nie ryba.Neviem preco sa bezne nepredava je este aj velmi lacny.( Lacnejsi ako pangas ).Zraloka je dobre marinovat lebo chut je velmi jemna a vobec ho necitit po rybach.Tu prikladam azijsku verziu aj pre tych co su na delenu stravu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	žralok
marináda:
2 lyzice	sójová omáčka
1 lyzica	thajská sladká čili omáčka
2 struciky	cesnak
2 lyzice	koriandrová vňať
1 lyzica, čerstvé	mäta lístky
2 lyzice	šťava z limetiek
	soľ
2 lyzice	olej olivový
1 zrely	ananás
	korenie čierne mleté

Postup

1
Maso umyjeme a nakrajame na steaky cca 2cm hrube. Do misky si pripravime zmes na drobno nakrajanej zeleniny a byliniek , limetkovej stavy a oleja sojovej omacky , sladkej chilly omacky a korenia. S limetkovu stavou pozor len tak na 30 minut, lebo ryba sa zacne "varit" pod vplivom kyseliny.Zakryjeme a odlozime do ladnicky.

2
Mensi zrely ananas ( nas bol ananas pichlavy ) okrajame a nakrajame platky.Rozhrejeme grill ananasy som trochu poolejoval aby sa neprilepily a dal spolu so zralociny steakami a na grill. Steaky som este potrel marinadou a griloval cca 5 minut na kazdej strane, ( zalezi podla hrubky). Ananas sme otocili a grilovali pokial sa nam pekne nezkaramelizoval.

3
Servirovali sme so zaujmavym azijskym salatom ktory bol zmes mladuckej cakanky , rukoly a thajskej fialovej maty ,cesnakovou azijskou pazitkou v naleve so soja , rybacej,citronovej travy limetky ,chilly a palmoveho cukru. Steak sme na konci pred servirovanim poliali zvyskom marinady.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

2010

2010 6. októbra 2010 o 01:08

Ja som ho kupil uplne cerstveho z pristavu ten "kusok masa" na miske mal vyse 2 kila , cena cca 5 EU.

@zareaguj

Pekný komentár

michsamant

michsamant 6. októbra 2010 o 11:03

No tak to by som si dala. Ja som jedla zraloka zatial len ako hase a bolo to vyborne. U nas na trhu som zatial zralocie masko nevidela, budem sa musiet opytat, ci byva. Pekny recept a jednoduchy z dostupnych surovin... teda zatial az na toho zraloka :))

@zareaguj

Pekný komentár