Grécky slaný koláč s baklažánom

Postup

1. 1

   Múku zmiešame s mäkkým maslom a vlažnou vodou, vypracujeme cesto a necháme ho asi 15 minút odležať.
2. 2

   Potom ho vyvaľkáme, vložíme do koláčovej formy a pečieme asi 20 minút pri teplote 180°C.
3. 3

   Medzitým uvaríme ryžu. Baklažán nakrájame na plátky a urestujeme na olivovom oleji. Cibuľu nakrájame najemno a speníme ju na masle.
4. 4

   Pridáme špenátové listy, osolíme, okoreníme, veľmi krátko orestujeme a odstavíme z plameňa.
5. 5

   V mise zmiešame jogurt, mlieko, vajce, parmezán a cesnak. Pridáme hotový špenát a premiešame.
6. 6

   Na upečené cesto ukladáme postupne vrstvu ryže a vrstvu špenátovej plnky. Úplne navrch rozložíme baklažán. Pečieme asi 30 minút pri teplote 160°C.