Fazuľová kapustnica

Name: Fazuľová kapustnica
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: fazuľa , 1/4 litra; olej rastlinný, 5 PL; cibuľa, 3 veľké; mrkva strúhaná; cesnak čerstvý, 3 strúčiky; bobkový list, 2 ks; nové korenie, 2 ks; feferónka, 1 ks; soľ, 1 ČL; petržlenová vňať; voda; zemiaky, 2 kusy; kyslá kapusta, 1/2 litra; červená paprika, 2 ČL

lidka, 21. februára 2010

Recept som vytvorila spojením klasického receptu na kapustnicu a chuti uvariť vegetariánsky variant kapustnice.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/4 litra	fazuľa
5 PL	olej rastlinný
3 veľké	cibuľa
	mrkva strúhaná
3 strúčiky	cesnak čerstvý
2 ks	bobkový list
2 ks	nové korenie
1 ks	feferónka
1 ČL	soľ
	petržlenová vňať
	voda
2 kusy	zemiaky
1/2 litra	kyslá kapusta
2 ČL	červená paprika

Postup

1
1/4 litra fazule namočiť cez noc do studenej vody.
2
Do kuchty dať 5 PL oleja, osmažiť 3 nakrájené cibule s 1 ČL soli do zlatova, pridať pretlačený cesnak, strúhanú mrkvu, petržlenovú vňať, bobkový list, nové korenie, feferónku a veľmi krátko osmažiť spolu s cibuľkou. Do základu pridať precedenú fazuľu a zaliať 1 litrom vody. Nechať zovrieť, pridať pokrájané zemiaky a pol litra kyslej kapusty spolu s kapustovou šťavou. Zavrieť kuchtu a variť 15 minút. Po otvorení kuchty dochutiť červenou paprikou.
3
Do horúcej kapustnice zavarte domáce široké rezance a nechajte postáť. 2. varianta: Miesto vody zalejte fazuľový základ rajčinovým pretlakom, pridajte všetky ostatné prísady, škoricu a kari. Podávajte s cesnakovou hriankou alebo rezancami.