Cheesecake z ricotty s ríbezľami

Name: Cheesecake z ricotty s ríbezľami
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: sušienky celozrnné, 150 g; maslo, 60 g; ricotta, 250 g; syr žervé, 200 g; smotana kyslá, 200 ml; cukor stéviový, 175 g; vajíčka, 3 ks; múka hladká, 50 g; likér, 1/2 ČL; kompót ríbezľový, 1 ks; prášok krémový (Zlatý klas), 1 PL

tutika, 29. marca 2014

Foto: tutika

Už dávno som chcela vyskúšať upiecť cheescake, je veľa receptov na tento lahodný koláčik, ja mám rada ricottu, tak som vyskúšala tento. Recept bol Zobraziť celý popisUž dávno som chcela vyskúšať upiecť cheescake, je veľa receptov na tento lahodný koláčik, ja mám rada ricottu, tak som vyskúšala tento. Recept bol na kartičke, pôvodný bol s višňami, no ja mám radšej ríbezle, tak som zvolila tie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

40 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
150 g	sušienky celozrnné
60 g	maslo
Náplň:
250 g	ricotta
200 g	syr žervé
200 ml	smotana kyslá
175 g	cukor stéviový
3 ks	vajíčka
50 g	múka hladká
1/2 ČL	likér
Na ozdobu:
1 ks	kompót ríbezľový
1 PL	prášok krémový (Zlatý klas)

Postup

1
Rúru vyhrejeme na 180 °C / plynový sporák stupeň č.3/. Sušienky rozdrobíme a zmiešame s rozpusteným maslom. Formu s priemerom 20 cm s odnímateľným dnom vystelieme papierom na pečenie. Zmes utlačíme rukou a odložíme na 30 minút do chladničky.
2
Ricottu, žervé , smotanu a cukor vymiešame , pridáme rozšľahané vajíčka a likér. Múku preosejeme na syrovú zmes a vmiešame. Náplň rozotrieme na korpus. Pečieme 1 hodinu, kým nebude na okrajoch tuhý a uprostred vláčny. Potom rúru vypneme a koláč necháme ešte 1 hodinu stáť v rúre. Potom ho vyberieme a preložíme na tanier.
3
Ríbezľový kompót zmiešame s lyžicou Zlatého klasu a na miernom ohni a za stáleho miešania necháme zhustnúť. Lyžicou nanesieme na koláč . Chutí vlažný, aj vychladený. Proste mňam.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

3sandra3

3sandra3 29. marca 2014 o 15:01

znie to a vyzerá dobre a chutne

@zareaguj

Pekný komentár

jozka2

jozka2 29. marca 2014 o 21:57

Tutika,co je syr zerve,vlastne cim sa da nahradit,je to ako cream cheese?!Kolac mas krasny,zda sa ze je mozna lepsi este ako s Philadelphia cream cheese

@zareaguj

Pekný komentár

jozka2

jozka2 29. marca 2014 o 22:20

Ja taketo kolace peciem 2 x zabalim tortovku alobalom a potom dam na plech s horucou skoro vriacou vodou,opatrne aby sa voda nedostala za alobal.Voda sa vyparuje a robi vlhkost v rure/moist/a tym sa kolacik upecie a nepraskne a nepripecie sa tak rychlo.Ja peciem na asi 170 stup.C asi 40-45min.a necham v rure tak ako ty ale dvierka musia byt pootvorene.Mas pravdu okraje su uz skoro tuhe,ale prostriedok sa zda akoby surovy,tym,ze stoji este v rure pri otv.dvierkach sa uz nepecie ale prostriedok dochadza,z formy ho vyberam az po vychladnuti,ale pred tym idem pookrajoch s nozom aby sa uvolnil a este ho povychladnuti nechavam aspon 6 hod v chladnicke alebo cez noc niekde v chlade aby stukol.Tvoj mas krasny recept som si ulozila,len mi napis co to je ,,zerve"syr.Vdaka.

@zareaguj

Pekný komentár