Čokoládový koláč

Brownie cheesecake s malinami

Name: Brownie cheesecake s malinami
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: čokoláda horká , 200 g (min. 70%); maslo, 200 g; vajcia, 3 ks; cukor kryštálový, 200 g; kakao holandské, 1 PL; káva instantná, 2 ČL; soľ, 1/2 ČL; pasta vanilková, 1/2 ČL; múka polohrubá, 100 g; mascarpone, 250 g; tvaroh jemný, 250 g; cukor kryštálový, 70 g; pasta vanilková, 1 ČL; vajce, 1 ks; Zlatý klas, 1 PL; maliny, 250 g (mrazené); cukor kryštálový, 1 PL; šťava citrónová, 1 ČL

slovakbaker, 4. februára 2024

Foto: slovakbaker

V tomto koláčiku sa spájajú americké brownies a cheesecake. Tieto dve neodolateľné dobroty sú doplnené o úžasnú malinovú vrstvu, ktorá dodá koláču rovnováhu v Zobraziť celý popisV tomto koláčiku sa spájajú americké brownies a cheesecake. Tieto dve neodolateľné dobroty sú doplnené o úžasnú malinovú vrstvu, ktorá dodá koláču rovnováhu v chutiach.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cokoladovykolac #brownie #cheesecake #maliny #cokolada #tvaroh #kolac

15
porcií

35 minút
na 180 °C

Suroviny

Brownie základ:
200 g (min. 70%)	čokoláda horká
200 g	maslo
3 ks	vajcia
200 g	cukor kryštálový
1 PL	kakao holandské
2 ČL	káva instantná
1/2 ČL	soľ
1/2 ČL	pasta vanilková
100 g	múka polohrubá
Cheesecake vrstva:
250 g	mascarpone
250 g	tvaroh jemný
70 g	cukor kryštálový
1 ČL	pasta vanilková
1 ks	vajce
1 PL	Zlatý klas
Malinová vrstva:
250 g (mrazené)	maliny
1 PL	cukor kryštálový
1 ČL	šťava citrónová

Postup

1
Mrazené maliny dáme do hrnca, prisypeme cukor a prilejeme citrónovú šťavu. Rozvaríme. Za občasného miešania varíme až do zhustnutia. Necháme vychladnúť.
2
Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s maslom. Necháme vychladnúť.
3
Vajcia izbovej teploty vyšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkovou pastou do hustej svetlej peny. Pridáme vychladnutú roztopenú čokoládu s maslom a zapracujeme.
4
Múku zmiešame s kakaom, soľou a kávou, preosejeme a zapracujeme do cesta.
5
Brownie základ vylejeme na maslom vymazaný a múkou vysypaný plech (35x25 cm).
6
Cheesecake vrstva - všetky ingrediencie vyšľaháme dohladka.
7
Na brownie základ nanesieme cheesecake vrstvu a na ňu v kôpkach vychladnutú malinovú omáčku. Špáradlom vytvoríme efekt mramorovania.
8
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 35 minút. Po dopečení necháme koláč v rúre cca 10 minút, dvierka otvoríme a necháme koláč vychladnúť.
9
Prajem dobrú chuť!