Božské srdce

Postup

1. 1

   Bielka s cukrom a štipkou soli vyšľaháme nad parou do hustej, lesklej hmoty. Jemne primiešame orechy a natrieme na papier na pečenie, na ktorý si nakreslíme šablóny. mne vyšlo päť plátov. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 140°c a pečieme cca 40 minút. Čokoládu rozpustíme v miske nad parou a primiešame 100 ml smotany na šľahanie. Hmotou potrieme upečené snehové pláty a necháme stuhnúť. Smotanu na šľahanie vymiešame a opatrne vmiešame mascarpone. Snehové pláty so stuhnutou čokoládou potrieme plnkou s mascarpone a poukladáme ovocie. Vrstvy opakujeme. Dáme na chvíľu stuhnúť a môžeme podávať
2. 2

   Začala som šľahať najskôr bielka so štipkou soli, po chvíľke som dala misku nad vriacu vodu, prisypávala cukor a stále šľahala na najvyšších otáčkach. Mne to trvalo asi 20 min. Vám môže menej, aj viacej. Sneh musí byť krásny lesklý, pevný. Ale skúseným cukrárkam to ani nemusím písať:) Určite máte každá svoj systém šľahania.

   
3. 3

   Do vyšľahaného krému zľahka primiešame orechy

   
4. 4

   Na papier si nezabudnite nakresliť šablónu, aby ste mali pekný tvar. Ideálne sú dve srdiečka, alebo kruhy s priemerom okolo 20 cm. Ja som mala 2x2 srdcia a ešte jedno som sušila samé. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 140°c a pečieme cca 40 minút.

   
5. 5

   Čokoládu som roztopila v miske nad parou a pridala som aj šľahačkovú smotanu. Ale nič nepokazíte, ak smotanu nedáte

   
6. 6

   Ešte teplé môžete natrieť roztopenou čokoládou. Ideálne je schladenie potretých korpusov v chladničke.(ak máte toľko miesta:)

   
7. 7

   Smotanu som vyšľahala, mascarpone premiešala a postupne primiešala do šľahačky.Cukor som nedávala, korpus je dosť sladký

   
8. 8

   Snehový plát potrieme plnkou a obložíme ovocím. Mala som banány...

   
9. 9

   Granátové jabĺčko,čučoriedky a maliny....

   
10. 10

    Na vrch dáme plnku, aby sa nám tortička ľahšie zdobila. Prajem dobrú chuť.