Bezlepkové zapekané cestoviny s brokolicou a bešamelom

Postup

1. 1

   Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale v osolenej vode. Na posledné tri minúty varenia k nim pridáme umytú a na malé ružičky rozobratú brokolicu. Uvarené scedíme, prepláchneme studenou vodou, necháme v sitku a prikryjeme navlhčenou utierkou.
2. 2

   V hrnci na strednom plameni rozohrejeme maslo a restujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu do mäkka. Trvá to aj pár minút. Prisypeme múku a za stáleho miešania opečieme do zlatohneda. Stiahneme teplotu a postupne opäť za stáleho šľahania pružinovou metličkou prilievame mlieko. Varíme na miernej teplote niekoľko minút, až kým omáčka zhustne. Nakoniec pridáme polovicu nastrúhaného syra a necháme ho rozpustiť.
3. 3

   Kuracie prsia nakrájané na malé kocky osolíme, okoreníme a do zlatista opečieme na rozpálenom olivovom oleji.
4. 4

   Cestoviny uvarené s brokolicou premiešame s mäsom a bešamelovou omáčkou. Preložíme do zapekacej misy vymastenej maslom, posypeme druhou polovicou syra a vložíme do vopred vyhriatej rúry. Zapekáme na 200 °C asi 20-25 minút, kým povrch zozlatne a omáčka bude bublať.