Tatársky biftek

Tatársky biftek
Foto: Matus113
matus113Matus113, recept pridal: 6. novembra 2009 9:53Ďalšie jeho recepty

Vynikajúce, aj keď pre niekoho nie veľmi lákavé jedlo - najmä ak má negatívny postoj ku konzumácii tepelne neupraveného mäsa. Všetkým ostatným však vrelo odporúčame.


Suroviny

3 - 4
porcie
30 - 40
minút
príprava

Postup prípravy receptu

Umyjeme pekný kúsok hovädzej sviečkovej. Mäso naškriabeme.

Nakrájame si na jemno cibuľku, pridáme do mäsa. Pridáme ďalej polievkovú lyžicu horčice, lyžicu kečupu, čierne korenie, lyžicu worchesterovej omáčky, surové žĺtko a trocha červenej sladkej papriky a podľa chuti čili.

Všetko zmiešame. Nesolíme! Podávame na hrianke s cesnakom.



Páči sa ti tento recept?
Fejsbukni
Z technických príčin je momentálne hviezdičkovanie receptov nedostupné. Pokiaľ chcete vyjadriť, že sa vám recept páči, lajknite ho zatiaľ na facebooku, alebo napíšte komentár do diskusie. Vaša Varecha.sk



Staňte sa fanúšikom našej stránky Varecha.sk:

17 komentárov k receptuMožnosť mazania komentárov autorom receptu bola zrušená na základe diskusie s používateľmi. Nech nie je diskusia na Vareche o cenzúre názorov, ktoré sa nám nepáčia, ale o receptoch, varení a jedení. Každému chutí niečo iné, koľko ľudí toľko chutí. Tak sa nehádajme, a radšej vylepšujme recepty.
  • 58vlasta, 8. novembra 2009 o 19:56
    Bóóóóže, ako dávno som ho nejedla!?.....Skutočne fajnovka, až mi tečú slinky. Nemala by som hladná kukati na tieto stránky!!!


  • nataluka, 15. novembra 2009 o 16:13
    Pokojne mäso zomeľte na mlynčeku na jemno - dvakrát a navyše takmer nič nevyhodíte. Hrianky sú zdravšie z platničky alebo hriankovača, aj keď asi menej chutné. Tiež by som si dala....


  • caniferus, 20. novembra 2009 o 21:42
    Ok, ale prečo je zaradený v maďarskej kuchyni, starí Maďari boli síce nomádi, ale Tatári, to je nejaký omyl. Tatáry nosili surové mäso pod sedlami koní, kde sa z neho za deň stala zmes podobnej konzistencie, ale u Maďarov to boli husté mäsové polievky - neskôr guláš, nie tento typ jedla. Okrem toho je to dnes už globálny recept, takže je to blbosť. Maďarský národ mám rád, nič proti nemu, všade sú blbci, ale prevažujú našťastie normálni ľudia, ale pokladal som za správne na to upozorniť.


  • oldomachac, 13. januára 2010 o 16:08
    spomienka na moju mladost, mojej manzelke, ked mi nou este nebola, tiez velmi chutil (musim podotknut, ze 70-tych a 80-tych rokoch minuleho storocia to bola na jedalnych listkoch restauracii normalna ponuka jedla), ale nerada si ho namiesavala (ti starsi vedia co vravim), tak ja som objednal, samozrejme vzdy ovela viac hrianok, zarobil, zamiesal, dochutil, mna to totiz, uz vtedy velmi bavilo krutit sa okolo jedla a ona ho s chutou zjedla a ktovie ci aj toto nebolo plus pre mna, ze mi je uz 30 rokov zivotnou partnerkou


  • dodojjj, 14. marca 2010 o 09:42
    len jedna pripomienka: hovädzie za 25 EUR/kg a akýkoľvek kečup za "0,5 EUR/l", nejako to neviem pochopiť. Podľa mňa je to rovnako, ako dať si jesetera s pohárom najlacnejšieho vína.


  • harmancek, 14. marca 2010 o 14:06
    trosku tazke na zazivanie, ale pre mna velka mnamka. a este ked mi dodojjj poradi, kde kupim kecup akykolvek, teda napr. helmans za 0,50 € (a nemusi byt ani liter, som skromna), hned utekam. zaujimava teoria pouzitelna aj na parky s horcicou :-)


  • potvorky, 21. marca 2010 o 10:31
    Maš pravdu mnamka vyborna,nema chybu!A ten kečup,kto mi
    zaruči či ten Helmans je lepši ako nejaky z Coopu?Značka neni
    zarukou kvality!!!!


  • laju, 8. júna 2010 o 16:57
    Zajtra si ho idem spravit,tiez za mladi som nan chodieval do zariadenia Sportka,kde sme si potom davali varene vinecko.Stare dobre casy


  • sensuall, 29. júna 2010 o 10:37
    Správny postup... ale musím poznamenať , že skutočnou prezentáciou by bolo spraviť pomocou lyžičiek hladko a esteticky vyzerajúce kopčeky alebo vytvarovať masu do kovového kruhu. Na Valentína do srdiečka . Jestvuje mnoho rôzných toustov Ja by som odporučil použiť v prezentácii sendvičový chleba potom ho zbaviť okrajkov s chlebovým ostrým nožom prerežte toust na dve rovnake stvorcove tvary... napokom prerežte diagonalne obe jemne potrieť dressingom s olivového olejua, cesnaku, trosky soli a čierného korenia zapiecť v peci
    na 170 C cca 4 minúty. Alebo na salamandry par sekúnd s každej strany. Podavajte cesnakové pureé na porcelanovej lyžičke tanier môžme ozdobiť velkými kvapkami olivového oleje do ktorího v strede každej kvapky pridáme bodku z Balsamico Redukcie alebo Sójovej omáčky s medom ktorú sme redukovali na 25 %.

    Potom sa ukáže tatarák ako luxusná záležitosť. Enjoy...


  • Reklama (za ňou pokračuje ešte 8 komentárov)
  • lajko1213, 11. septembra 2010 o 15:19
    tak sa to robi to je ono...


  • madagaskar, 29. januára 2011 o 19:02
    Prepáč, ale to ilustračné foto odradí asi kažéeho. Taký otrasný tatarák a hrianky som v živote nevidel. Vlastne sa pýtam, či to, čo vidím na tom obrazku je skutočne tatarák alebo len nejaky omyl. Inak, stačilo by vymenovat ingrediencie, pretože pri pravom tataráku si svoju porciu namieša každý sám podľa vlastnej chuti. No aj napriek všetkému, vďaka za úsilie.


  • certovknaz, 22. apríla 2011 o 10:41
    Madagaskar,vidim,ze ty si receptov pridal neskutocne vela...staci,ked si pridas tie svoje ingrediencie a nebudes sa vyjadrovat.Kucharikom dakujem za velmi dobry recept!!Pozdravujem Trencin a Matusovi prajem este vela prijemnych receptov!!Som Vas fanusik


  • violetacamorova, 27. januára 2012 o 19:54
    Ďakujem za návod ako sa dá biftek naškriabať, postup si ukladám, lebo nemám mlynček na mäso, keď sa doparím ku sviečkovej tak bude tataráčik!


  • taktak1, 6. októbra 2012 o 20:38
    Tatarak sa skriabe nozom tahanim ostrej hrany po ploche mäsa.uz neviem ako by som to inak popisal. Este ked sa vratim k tej predchádzajúcej debate o tom kečupe, dobry kecup maju v lidli znacka PAGUSA..vzhladom na tu cenu je vyborny,dlho som hľadal dobrý kečup v dobrej cene


  • brano24, 11. februára 2014 o 18:44
    Robím ho podobne a teraz neviem, či ho nemám v receptoch aj ja :-)...ale mäsko je pred škrabaním dobré dať na 20 min do mraziaka, lebo keď je tak trochu stuhnuté, tak ide to škriabanie ide oveľa lepšie. Nezamraziť, len trochu nechať prituhnúť .....pridávam trochu drvenej rasce a chili omáčku.......práve som ho dorobil :-)


  • radox1, 11. februára 2014 o 20:18
    nic v zlom,ale ta fotka mi pripada ako 3 tanky iduce k spalenym zatarasom.


  • cibo, 28. marca 2014 o 22:52
    Jednoduchý komentár : vymenované suroviny sú viac menej v poriadku, tzn.pravá hovädzia sviečková ("luxus" je použiť len palec, ale výborný); cibuľka sa sama pýta byť z rodu šalotiek, príp.biela; horčica splní svoj účel dokonale v podobe dijone; kečup je omyl (!), použiť treba poctivý pretlak; čierne korenie by žiadalo zmenu farby na biele; worcester je ok; žĺtko tiež; mleté chilli je super (ja som "závislý" na vlastnom dopestovanom habaneros ); soľ samozrejme. ALE !!!!! Nič sa nesmie vopred miešať spolu, jedine sa môže pridať mletá sladká červená paprika - lepšie je ani tú. Inak vlastne "zabiješ" sviečkovú ako takú - veď sa pripravuje v surovom stave výsostne kvôli jej neopakovateľnej štruktúre a prirodzenej vôni.



Pridaj komentár:

Prihlás sa prezývkou z Varecha.sk alebo Nápady.Pravda.sk:



Nemáš registráciu na Varecha.sk alebo Nápady.Pravda.sk? Registrácia

Tento recept VytlačiťDaj na FacebookPošli mailomDo mobiluDo mobiluUpozorni admina
QRCode - ak máte v telefóne čítačku QR kódovRecept do mobilu:
Skrátená linka do SMS-ky alebo na diktovanie do telefónu:

Aktuálne súťaže

Vyhodnotenie súťaže o najkrajšiu kraslicu
Prezrite si TOP 10 kraslíc, ktoré sa vám najviac páčili.

SÚŤAŽ: Nie je želatína ako želatína! + VÝSLEDKY SÚŤAŽE
Veľká noc je náročným obdobím pre každú gazdinku. Dr.Oetker má teraz pre vás dvoch pomocníkov, s ktorými budú vaše jedlá ozdobou sviatočného stola.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca marec 2014
Najlepšie recepty mesiaca marec. Pozrite si TOP 15 receptov, ktoré sa vám najviac páčili.


Magazín

Veľkonočný jazyk
Hovädzí jazyk, údený i neúdený, je veľká pochúťka. Môžete ho konzumovať „len tak“, uvarený a nakrájaný, s cviklou, čerstvým chrenom, duseným medvedím cesnakom alebo červenou kapustou.

Veľká noc v Egypte
Zahraniční Varecháči píšu o tom, ako sa oslavujú veľkonočné sviatky v ich krajine. Náš seriál uzatvára Janaalizibolenova z Egypta.

Veľká noc v Nemecku
Zahraniční Varecháči píšu o tom, ako sa oslavujú veľkonočné sviatky v ich krajine. Dnes Elixir z Nemecka.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 17/2014: Morka na tanieri Morka na tanieri
Časopis Varecha vo piatok 25. apríla 2014 v denníku Pravda.


TOPlist