Foto: 2010
V Singapoure a v okoli maju nazov Nonya ( Nyonya ) na jedla ktore su kombinacie - manzelstvom rozlicnych kultur .Teraz vznikaju taketo jedla Zobraziť celý popisV Singapoure a v okoli maju nazov Nonya ( Nyonya ) na jedla ktore su kombinacie - manzelstvom rozlicnych kultur .Teraz vznikaju taketo jedla cestovanim a tiez sa volaju fuzia..Takze marinovane grilovane kuracie prsia s pastou risso ( podobne tarhoni ) a azijskym pestom. Vlastny vytvor.
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
500 g |
|
marinada: | |
1lyzica |
|
1lyzica |
|
1 - strúčik |
|
1lyzicka |
|
1lyzica |
|
azijske pesto: | |
2 na drobno nakrajana |
|
4 |
|
za hrst čerstvá posekaná |
|
1 |
|
1lyzica |
|
1lyzica |
|
2 lyzice čerstvý lístky |
|
1lyzica |
|
1 |
|
2 |
|
2 struciky |
|
|
|
300 g |
|
|
Postup
-
1
Pesto je velmi casto pouzivane v Talianskej kuchyni z cerstvych byliniek ako bazalka a piniovych semienok a olivoveho oleja .Toto je moja juho- azijska verzia "pesta ".Zeleninu a bylinky a kesu oriesky nakrajame na drobno a dame do misky.
-
2
Ja som pouzil klasicku metodu v maziary ,dovodom je ze mam radsej strukturu nez rozmixovanu kasu ale komu sa nechce tak si to da priamo do mixera.
-
3
Kuracie prsia nakrajame na vacsie kusky obalime trochu maizenou dame marinovat do marinady zo sojovej omacky , ryzoveho octu a cesnaku , trosky sezamoveho oleja... min. 15 minut. Medzi tym si rozohrejeme grilovaciu platnu , ktroru trochu poolejujeme a dame prsia grilovat.Ponatierame zvysnou marinadou.
-
4
Maso otocime , na druhu stranu ( trva to tak cca 5 minut na kazdej strane ) potreme marinadou a ugrilujeme do zlatista.
-
5
Pasta risso cestvina podobna nasej tarhoni ale ma tvar ryze, uvarime podla navodu a zlejeme vodu, odstavime na stranu.V hlbsom pekaci rozohrejeme trosku oleja a pridame pesto ktore som cca 2-3 minuty poriadne prehrial a premiesal. Do pesta som pridal uvarenu pastu risso a este raz poriadne premiesal a ochutil podla potreby.
-
6
Ja si neodpustim extra cerstve chilly papricky zo zahrady plus som pocul ze spaluju extra kalorie a maju vela liecivych ucinkov.
Diskusia k receptu