Liaty perník

Name: Liaty perník
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 400 g; kakao, 50 g; vajíčka, 5 ks; cukor práškový, 300 g; mlieko, 200 g; olej, 200 g; marmeláda marhuľová, 100 g; kypriaci prášok, 1 balíček; korenie perníkové, 1 a 1/2 PL; šťava z 2 citrónov; cukor práškový, 300 g; čokoláda na zdobenie

Mária Poláková
cukrárka hotela Kormorán v Čilistove, 13. decembra 2009

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	múka hladká
50 g	kakao
5 ks	vajíčka
300 g	cukor práškový
200 g	mlieko
200 g	olej
100 g	marmeláda marhuľová
1 balíček	kypriaci prášok
1 a 1/2 PL	korenie perníkové
Poleva:
	šťava z 2 citrónov
300 g	cukor práškový
	čokoláda na zdobenie

Postup

1
Oddelíme si žĺtka od bielkov. Polovicu cukru vymiešame so žĺtkami do peny. Pridáme olej a premiešame. Pridáme mlieko a opäť premiešame. Bielka šľaháme metličkou a postupne pridávame zvyšný práškový cukor. Žĺtkovú zmes vylejeme do bielkového snehu a opatrne zamiešame. Pridáme marmeládu, prášok do pečiva, 1 a ½ PL perníkového korenia, kakao, a múku a všetko spolu dôkladne premiešame.
2
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a rovnomerne rozotrieme. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia asi 40 minút. Medzitým si pripravíme polevu na koláč. Šťavu z dvoch citrónov vyšľaháme s práškovým cukrom. Na upečený koláč vylejeme a rovnomerne rozotrieme pripravenú polevu.
3
Pomocou vrecka z papiera na pečenie zdobíme povrch koláča rozpustenou čokoládou. Špáradlom potom môžeme vytvárať na povrchu polevy rôzne ozdobné tvary.