Ženský vrtoch

Name: Ženský vrtoch
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 25 ks porcií
Ingredients: múka polohrubá, 300 g; cukor práškový, 100 g; maslo, 200 g; kôra z citróna; prášok do pečiva (PDP), 1 bal.; džem; žĺtok, 4 ks; cukor práškový, 280 g; orechy mleté, 200 g; bielok, 5 ks; cukor práškový, 500 g; voda horúca, trocha; olej, kvapka; mlieko, 1 PL; rum, 1 PL

Mária Vitanovcová
šéfkuchárka Horskej chaty Šindľovec na Zverovke, 19. marca 2013

Foto: Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 ks
porcií

70 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
300 g	múka polohrubá
100 g	cukor práškový
200 g	maslo
	kôra z citróna
1 bal.	prášok do pečiva (PDP)
Ostatné suroviny:
	džem
Miešanina:
4 ks	žĺtok
280 g	cukor práškový
200 g	orechy mleté
5 ks	bielok
Biela poleva:
500 g	cukor práškový
trocha	voda horúca
kvapka	olej
1 PL	mlieko
1 PL	rum

Postup

1
Cesto: z polohrubej múky, práškového cukru, masla, žĺtka, citrónovej kôry a prášku do pečiva vypracujeme cesto, ktoré rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie, natrieme džemom, na ktorý dáme miešaninu a pomaly pečieme v predhriatej rúre.
2
Miešanina: žĺtky s práškovým cukrom vymiešame do peny, pridáme mleté orechy a z piatich bielkov vyšľahaný sneh.
3
Poleva: všetky ingrediencie vymiešame a polejeme upečený a vychladnutý koláč.