Žemľovka

zlota1 - bez fotkyzlota1, 24. januára 2014
Žemľovka
Foto: zlota1
7-8
porcií
60 minút
príprava
30 minút
na 200 °C

Suroviny

8 ks
4 ks
500 ml
3 bal.
14 PL
1 bal.
 podľa chuti
1 bal.
 na vymastenie plechu
 na vysypanie plechu




Postup

  1. 1

    zĺtka oddelíme od bielkov.2 vanilkové cukry,kryštálový cukor 6 pl, a žĺtka vyšľaháme do peny,postupne pridávame mlieko.Vymastíme a strúhankou vysypeme plech,alebo zapekaciu misu.Do tejto zmesi namáčame na polovice prekrojené želme.Mokré žemle nasiaknuté vaječnou zmesou ukladáme do plechu natesno vedľa seba,zaplníme plech,tym vytvoríme spodnú časť žemlovky.

  2. 2

    Vzniknutý spodný diel natrieme tvarohom zmiešaným zo 4 pl cukru a 1 škoricovým cukrom.Poukladáme kompót podľa chuti,ja som si uvarila kompót z jabĺk,hrušiek,hrozienok a škoricového cukru.Na kompót som ešte natrela jablkovú výživu,čo ale nemusí byť.Na kompót rovnomerne nasypeme druhý balíček škor.cukru

  3. 3

    Vrchný diel urobíme rovnako ako spodný z namočených narezaných žemlí.Dáme do predohriatej trúby piecť.Medzitým si z bielkov vyšľaháme tuhý sneh,postupne pridávame cukor,na každé bielko PL kryštálového cukru a malú štipku soli,aby držal sneh.Sneh navrstvíme na žemlovku po približne 15-20 min pečenia,ked už bude trošku chrumkavá z vrchu,znížíme teplotu na 170 st a dopečieme,kým sneh zľahka nezhnedne.Vypneme trúbu,otvoríme dvierka a necháme vychladnúť v trúbe,aby sneh nepadol.Dobrú chuť.Chutnou obmenou kompótu je plnka z pečeného čaju))

Diskusia k receptu

elef
takuto mame radi,uz dlho som nerobila,len nedavam kompot,ale nastruhane jablka:)5*
mimka946
ja osobne robim uplne inak žemlovku s jablkami,ta tvoja je dosť zaujimava hlavne preto ze tam ide kompot možno by sa zišlo trocha tvarohu a namiesto kompotu nastruhane jablčka a hned by si zmenila recept na nepoznanie.
medovnicek
veru aj ja som ju už veľmi dávno nejedla, nenechala by som sa dlho núkať
evanaaa
Niekedy som aj aj šľahala žĺtky s cukrom, teraz už len do mlieka ich zašľahám, možností je veľa, chcem skúsiť aj s pudingom, inak, väčšinou dávam tvaroh a ovocie buď kompótové alebo aj čerstvé.
@mimka946 chýba tvaroh, asi zle čítala tvoj recept, inak by videla, že je tam.....a stýámi vyšľahanými žĺtkami ( mlieko som nedávala k nim) je to úplne iné, ako len máčať pečivo do osladeného mlieka.