Vyprážaný baklažán v cícerovom cestíčku

Name: Vyprážaný baklažán v cícerovom cestíčku
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: baklazan, 1 ks; cicerova muka, 1/2 hrnceka; tumeric mlety -kurkuma, 1/3 lyzicky; sol,mleté čierne korenie; voda; olej olivový, 1 hrncek

2010, 6. augusta 2010

Foto: 2010

Baklazan sa vypraza, griluje, obaluje , opeka vsade kde rastie od Spanielska az po Indiu. Takze vyprazany baklazan v cicerovom cesticku. V Indii je to Zobraziť celý popisBaklazan sa vypraza, griluje, obaluje , opeka vsade kde rastie od Spanielska az po Indiu. Takze vyprazany baklazan v cicerovom cesticku. V Indii je to pakora na Sicilii je podobne daco panelle v grecku melitzanokeftedes atd. toto je fuzia ziaden presny recept specifickej krajiny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	baklazan
1/2 hrnceka	cicerova muka
1/3 lyzicky	tumeric mlety -kurkuma
	sol,mleté čierne korenie
	voda
1 hrncek	olej olivový

Postup

1
Do cicerovej muky pridame trosku kurkumi a soli a korenia pridavame vodu a za staleho miesania vydlickou vytvorime poloriedke cesticko.Neosupany umyty baklazan pokrajame na tenke platky a stedro namacame do ochuteneho cesticka.
2
Do rozohriateho oleja (este lepsie do fritezy ) dame vyprazat do zlatista. Dame vysusit na papierove servitky. Servirovali sme so sojovou omackou zmiesanou s cinskym octom. PS: ked je uplne cerstvy mlady baklazan nie je horky , ked sa neda zistit jeho povod treba ho namocit do osolenej vody min. 30 minut. a vysusit.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evusik

evusik 6. augusta 2010 o 16:47

to vyzerá neuveriteľne dobre :-)

@zareaguj

Pekný komentár

michsamant

michsamant 6. augusta 2010 o 18:15

dnes som sa prejedla bananov (plantains) takto vyprazenych....ja to strasne lubim, ani tie novinove obaly mi nevadia :P a nikde to nerobia lepsie nez vecer na ulici, na tych drevenych vozikoch, kde maju zavesenu olejovu lampicku okolo ktorej lieta kopec hmyzu :) urcite tu atmosferu poznas

@zareaguj

Pekný komentár

babidka

babidka 6. augusta 2010 o 20:18

to vyzera tak ohromne lakavo ...zajtra idem hladat cicerovu muku, ale asi nepochodim . V poslednej dobe mam prebadany snad kazdy regal v kazdom obchode v nasom aj susednom okrese :-))))))) ale nepamatam si , zeby som ju niekde videla .Ale ked som nasla zemiakovu muku/ po kila za 2,5 €!/ , snad najdem aj cicerovu :-)

@zareaguj

Pekný komentár