Vianočný džem s Amarettom fotorecept

Postup

1. 1

   Vopred upozorňujem, že som robila z 2 dávok..preto sa bude zdať, že je tých surovín veľa..najprv som si ošúpala ananás a pokrájala na malé kocky..

   
2. 2

   potom som ošúpala pomaranče...a z každého mesiačika som odstránila aj kožu..

   
3. 3

   mandarinky tiež tak isto podobne...

   
4. 4

   lieskové oriešky som nedrvila, ale nožom pokrájala na malé kúsky..

   
5. 5

   Keď som mala všetko pripravené, vysypala som to do veľkej nádoby a pridala som cukor...miešala som, pokiaľ sa cukor neroztopil..

   
6. 6

   a nechala som 24 hod. presladzovať..

   
7. 7

   naliala do veľkej rajnice a začala variť...zo začiatku sa varí na silnom plameni, aby sa urýchlilo odparovanie...ale treba pri tom stáť a sem-tam pomiešať, aby neprihorel..

   
8. 8

   džem sa varil 60min. urobila som skúšku na tanieriku a hned´ som začala plniť do pripravených poriadne umytých pohárov..keď začne džem hustnúť, vtedy pridávam Amerettový likér...ešte ho chvíľku varím, urobím skúšku na tanieriku a potom plním do pohárov..

   
9. 9

   uvarený džem..

   
10. 10

    naplnené zatvorené poháriky som ihneď otočila hore dnom..

    
11. 11

    po 10 min. som ich vrátila do pôvodnej polohy a prikryla mokrou útierkou a nechala poriadne vychladnúť... prajem vám dobrú chuť...toto považujem ja a moja rodina za najluxusnejší džem..

    
12. 12

    pridávam ešte jednu fotku...šupky z pomarančov, mandariniek a citrónov som nevyhodila...poriadne som ich vyprala vo viacerých vodách...denne budem meniť čistú vodu, zakaždým ich poriadne preperiem..nechám stáť vo vode 3 dni...potom ich pokrájam na malé kúsočky s budem z nich robiť kandizované citrónové a pomarončové šupky do vianočného pečiva..

    
13. 13

    takto sú namočené šupky z pomarančov a citrónov..

    
14. 14

    príprava džemu...ten najmenší pohárik medzi ostatnými 350ml. je pre susedkine dcérku Dorinku...vždy sa ma opýta..a.teta čo jobíš, vajíš jekváj? a dáš mi za lyžičku ochutnať..? dám ti Dorinka do takého malého pohárika ako si ty...))ten malý pohárik ja Dorinkin...)