Veľkonočné údené stehno

peter64, 8. apríla 2011

idú Veľkonočné sviatky tak pridám nejaký recept a treba pokračovať v prepisovaní receptov

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

1000-2000 g	bravčové stehno údené
400 g	mrkva
400 g	petržlen
3 strúčiky	cesnak

Postup

1
Údené stehno opláchneme a dáme variť do horúcej vody.Pridáme mrkvu a petržlen a varíme asi 2 hodiny.Uvarené stehno vyberieme z vody,necháme vychladnúť a krájame po vlákne.Plátky údeného stehna obkladáme na mise vajíčkami,pripadne uhorkami.Podávať k nemu môžeme aj chren alebo cviklu.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kata50

kata50 8. apríla 2011 o 20:22

Veru tak. Veľká Noc klope na dvere. Bude užitočné, keď si napíšeme ako ktorá varí údené rolky, údené šunky, údené mäso a pod. Ja sa snažím kúpiť čisté údené mäso, ktoré nie je zabalené v žiadnej fólii. Po umytí ho dám variť do vriacej vody a o chvíľu túto vodu vylejem. Pripravím si druhú vriacu vodu a tam ho preložím a pokračujem vo varení toľko hodín , koľko kg váži mäso. Do mäsa nepichám vidličkou, iba ho opatrne vyberiem a nechám pomaly vychladnúť.

@zareaguj

Pekný komentár

alenka0901

alenka0901 8. apríla 2011 o 22:10

Podobne varím i ja.Prvýkrát čítam o tom, že koľko mäso váži,toľko sa má variť hodín. Dobrá rada, určite sa zíde nielen mne, ale aj ostatným.Ja ešte do vody pridávam bobkový list, korenie celé a cibuľu.

@zareaguj

Pekný komentár

alenka0901

alenka0901 8. apríla 2011 o 22:12

Ešte som zabudla napísať, že ho nechám aj v tej vode vychladnúť, až potom ho vyberiem.

@zareaguj

Pekný komentár

1x anicka56