Vajíčko na medveďom cesnaku a hrianke

Name: Vajíčko na medveďom cesnaku a hrianke
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vajcia, 4 ks; ocot biely, 4 PL; soľ, 2 PL; korenie čierne mleté; hrianky, 4 ks; cesnak medvedí, 4 listy

Ľubomír Molnár
šéfkuchár reštaurácie Toscana – italian bistro & lounge v Bratislave, 25. marca 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

3-4 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	vajcia
4 PL	ocot biely
2 PL	soľ
	korenie čierne mleté
4 ks	hrianky
4 listy	cesnak medvedí

Postup

1
Do širokej panvice nalejeme vodu asi do polovice. Vodu necháme zohriať, ale nesmie vrieť (teplota by mala byť medzi 71 °C až 82 °C). Pridáme ocot, soľ a mleté čierne korenie.
2
Vajcia rozbijeme do 4 misiek. Do panvice dáme 4 kovové okrúhle formičky na tvarovanie pokrmov. Do každej vlejeme vajce a varíme 3 až 4 minúty. Vajcia môžeme vliať a nechať variť v polievkovej naberačke, prípadne ich variť aj bez formičiek, ale tvar nebude taký pekný.
3
Uvarené vajcia opatrne vyberieme na tanier, prípadne do misky, podávame ihneď na opečenej hrianke s nasekaným medvedím cesnakom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

safran

safran 25. marca 2014 o 11:51

inšpiratívne...škoda len, toho bieleho pozadia, pri ktorom skutočne zdarilá prezentácia jedla zaniká
ukladám do KK a spravím asi so strateným vajíčkom a nechám ho roztiecť
ALE neverím, že na 4 porcie idú 4 listy medvedieho cesnaku na 2 poschodia

@zareaguj

Pekný komentár

1x kikokatka

kukulienka71

kukulienka71 25. marca 2014 o 13:27

@safran ,obrázok sa nezhoduje s textom:-)písaný je nasekaný cesnak posypaný po povrchu hrianok,tak by to sedelo:-)pri farebnom pozadí by bolo lepšie vyniklo to vajíčko podľa mňa tiež:-) ale zase dostanem od @baobab ,že tu mudrujem:-P

@zareaguj

Pekný komentár