Torta s mašľou (fotorecept)
Autor receptu: evusik
Učím sa piecť torty a toto je jeden z mojich pokusov ... Postup- Na túto tortu som použila a pospájala recepty z Varechy. Cesto je od @marcy a jej recept na Piškótový korpus je tu. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, postupne pridáme vodu a šľaháme, kým pena nezhustne. Pridáme múku,prášok do pečiva a olej.
- Orechové cesto pripravíme rovnako ako piškótové akurát pridáme orechy podľa rospisu.
- Po pridaní horúcej vody treba dostatočne dlho šľahať, pena zhustne a zväčší svoj objem až potom pridáme múku. Ja som bola netrpezlivá a piškótové cesto sa mi pri pečení moc nezdvihlo a po upečení bolo moc hutné, ťažké. Orechové sa mi už podarilo lepšie :-)
- Každé cesto vylejeme do vymazanej a múkou vysypanej formy a pečieme pri teplote 180°C asi 35-40 minút. Upečené korpusy dáme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
- Plnku som pripravovala podľa @quester a jej receptu na čokoládovú plnku. Všetky suroviny z rozpisu miešame nad parom do úplného rozpustenia. Keď čokoládová masa zhustne, odstavíme a necháme vychladnúť. Potom vyšľaháme el. šľahačom. Jediná zmena proti pôvodnému receptu bola, že som pridala maslo. Pôvodne bolo 180g ja som dala 250g.
- Orechový korpus rozrežeme na polovicu, piškótové som len z vrchu zrezala. A plnila som takto: orechový korpus, jahodový džem, čokoládová plnka, piškótový korpus som pofŕkala z oboch strán jahodovou šľavou a rumom, potrela jahodovým džemom, navrch dala jahody...
- plnku a prikryla orechovým korpusom
- celú tortu som potrela zvyškom krému a dala do chladničky.
- podľa receptu od @moli som pripravila poťahovú hmotu. Ružovú som robila z ružovobielych a bledomodrú z modrobielych cukríkov, preto som nemusela použiť žiadne farbivo. Bledomodrú hmotu som vyvaľkala a pomocou valčeka na marcipán som si narezala "stužky"
- jednotlivé mašličky som urobila z pásikov, konce spojila vodou a nechala vyschnúť aby mašle držali tvar.
- celú tortu som najprv potiahla ružovou poťahovkou a preložila "stužkami" aby to vyzeralo ako krabica omotaná stužkami...
- a do stredu som dala jednotlivé mašličky aby to vyzeralo ako jedna veľká mašľa
- v sobotu sme oslavovali synove narodeniny a vnučkine meniny :-) piekla som len jednu tortu a aby bola pre oboch tak som zvolila modro ružovú farebnosť, akože chlapček a dievčatko :-) aj keď syn už je riadny chlap, zato vnučka má ešte len 6 mesiacov a torty si moc neužila, zato my spolu s kávičkou áno :-)
- záver: toto je moja štvrtá torta tu na Vareche (asi siedma v živote) bála som sa, že bude suchá, ale nakoniec, pretože som dala veľa džemu a veľa jahôd bola celkom dobrá, šťavnatá. Čo sa týka zdobenia, farby sa mi celkom nepodarili, chcela som ružovú a vyšla skôr taká nejaká telová, modrá dobrá ale krajšia by asi bola v kombinácii s bielou... A to je všetko, torta skončila tak ako mala, zjedená do posledného kúsočku... vlastne nie, dedko má v chladničke odložené mašličky ktoré sa nezjedli. On ich bude pomaly likvidovať :-)
|