Tiramisu - Lady session fotorecept

Postup

1. 1

   Šľahačku som kúpil v hotovom veľkom balení, tak som ňou nešetril a do krému, okrem islandského jogurtu skyr, ricotty a tvarohu LIFEWAY, zakomponoval aj konzervu banketového ovocia. Ukážka je ako stôl „kofy“ na perzskom trhu, ale oplatilo sa...

   
2. 2

   Do veľkej misy z jenského skla som uložil po 250 g jemného tvarohu, islandského jogurtu a ricotty, 2 PL preosiateho práškového cukru, PL vanilkového extraktu, 3 PL Amaretto likéru.

   
3. 3

   Všetko som dôkladne zmiešal pomocou šľahača na malých otáčkach.

   
4. 4

   Potom ručne, pomocou stierky, vmiešal polovicu kúpenej hotovej šľahačky z „plastového kontajnera“ a následne misu pripraveného krému vložil do chladničky.

   
5. 5

   ... než som si pripravil „tortovnicu“, uvarenú vychladnutú kávu zmiešanú s PL práškového cukru a 100 ml kávového likéru (Copa de Oro), konzervu „banketová zmes“ ovocia (sirup vypijem) a dlhé piškóty. Všetkým odborníkom a znalcom pravého talianskeho tiramisu sa vopred ospravedlňujem za odvahu, trúfalosť a drzosť predstavenia mojej verzie, lebo to talianske sa robí iba s mascarpone.

   
6. 6

   Teraz to išlo „krát dva“ piškóty som jednu za druhou obojstranne namáčal do kávy a ukladal na dno formy pre tortu,

   
7. 7

   zakryl vrstvou odpočinutého krému,

   
8. 8

   rozložil „banketové“ ovocie, poukladal ďalšiu vrstvu piškót namočených v káve,

   
9. 9

   opäť zakryl krémom a šľahačkou.

   
10. 10

    Cez sitko posypal kakaom a uložil na tri hodiny do chladničky, alebo cez noc, čo je ešte lepšie.

    
11. 11

    ...a teraz sa už iba porcovalo a hodovalo. Chutilo všetkým a zožal som obdiv jemnejšej a krajšej polovice ľudstva, i pochvalu pred rozvinutým „bandolierom“. Krému som pripravil ako pre rotu ženijných mostárov - pontonierov, tak som ho použil do nedeľňajšej piškótovej rolády.

    
12. 12

    ...ešte kytica pre oslávenkyňu, nositeľku krásneho mena slávnej to patrónky Slovenska.