Thajsky papayový šalát

Name: Thajsky papayový šalát
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: papaya zelená, 1; čili papričky, 2-3; fazuľka zelená, 1 hrncek; fazuľové lúsky, 1 hrncek; cherry paradajky, 5; cesnak, 1 strucik; jarná cibuľka, 1; koriandrová vňať, 2 lyzice; limetkové šťava, 1/3 hrnceka alebo citronova; tumeric pretlak -pasta, 1/3 hrnceka; palmový cukor , 1 lyzica alebo hnedy; rybacia omáčka, 1 lyzica

2010, 27. júna 2011

Foto: 2010

Jeden z vybornych klasickych thajskych salatov, na ktory je velmi vela variacii. Bola tu pridana slovenska varianta tohto salatu s mrkovou , ale Zobraziť celý popisJeden z vybornych klasickych thajskych salatov, na ktory je velmi vela variacii. Bola tu pridana slovenska varianta tohto salatu s mrkovou , ale nam v zahrade dozrieva papaya , tak som mohol pridat "skoro original".Takze "Som Tam " alebo Thajsky papayovy salat.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

1	papaya zelená
2-3	čili papričky
1 hrncek	fazuľka zelená
1 hrncek	fazuľové lúsky
5	cherry paradajky
1 strucik	cesnak
1	jarná cibuľka
2 lyzice	koriandrová vňať
nalev :
1/3 hrnceka alebo citronova	limetkové šťava
1/3 hrnceka	tumeric pretlak -pasta
1 lyzica alebo hnedy	palmový cukor
1 lyzica	rybacia omáčka

Postup

1
Zelenu papayu osupeme a umyjeme z nej bielu kyselinu pod vodou.Potom som ju skrabkou nastruhal na sliziky . Tradicne pouzivaju velmi mladu zelenu fazulku surovu ale ja som nemal , a tak som ju po dlzke nakrajal na sliziky a cca 1 minutu som povaril v slanej vode. Tak isto som obaril v horucej vode fazulove klicky. Cherry paradajky nakrajal na stvrtky.

2
Pripravil som si nalev z limetkovej stavy a tamarindovej stavy , palmoveho cukru a v maziary som rozdrvil cesnak a chilli papricky ( podla chute original Thajske sa pouzivaju male velmi palive )a s trochou rybacej omacky a koriandrovej vnate.

3
Vsetko sme premiesali a ochutili nalevom .Tradicne jednym zo sposobov je este raz zlahka roztlacit vsetky suroviny. Prizdobili sme cerstvo oprazenymi burskymi orieskami a grilovane krevety su extra.