Túto polievku nás naučila variť Laied (z Thajska), priateľka môjho brata, preto ten názov. Je naozaj vynikajúca a netradičná. Idú tam síce exotické suroviny, Zobraziť celý popisTúto polievku nás naučila variť Laied (z Thajska), priateľka môjho brata, preto ten názov. Je naozaj vynikajúca a netradičná. Idú tam síce exotické suroviny, ale dajú sa zohnať.
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Pripravíme si suroviny. Paradajky a šampiňóny pokrájame na štvrťky, kura naporcujeme na kusy, jarnú cibuľku pokrájame pozdĺžne asi na 5 cm kusy. Citrónovú trávu priečne (na šikmo) narežeme. Na obrázku sú to zelené stonky pod cesnakom, galgan je vedľa.
-
2
Do väčšieho hrnca (6 l) dáme variť 3 litre vody. Pridáme 2 PL soli. širokým nožom stlačíme šalotku a cesnak, aby uvolnili arómu. Pridáme do vody spolu s chilli papričkami. Ak máme veľké, dáme 3 ks, ak malé (ako my), tak dáme aj 6 ks. Pridáme citrónovú trávu, galgan, limetové listy (mrazené, čerstvé) a necháme zovrieť. Ak máme sušené listy (ako my), tak ich pridáme až na úplný koniec (1 PL). Na obrázku sú medzi paradajkami a tamarindom.
-
3
Keď voda vrie, pridáme rozporcované kura, kocku bujónu a 3 PL rybej omáčky.
-
4
Keď je kura polomäkké, pridáme paradajky a 2cm2 tamarindu.
-
5
Tamarind rozpustíme vo vlažnej vode a rozmiešame.
-
6
Pridáme štvrte nakrájaných šampiňónov.
-
7
Chvíľu varíme a pridáme jarné cibuľky.
-
8
Nakoniec pridáme 1 PL sušených limetových listov.
-
9
Necháme prevrieť a vypneme. Podávame s uvarenou ryžou, ktorá zmierni pálčivosť polievky. Do hotovej polievky sa pridáva citrónová šťava podľa chuti.
-
10
Ryžu (mali sme pravú thajskú) sme varili v parnom hrnci. Pridá sa 1 diel ryže, dva diely vody, zapne sa do elektriky a varí sa 20 minút. Na ukážku prikladám fotku parného hrnca na ryžu. Vnútro...
-
11
A pohľad zvonku.
-
12
A takto vyzerá tamarind.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
ona štípe vždy inak, záleží koľko chilli tam dáš a aké sú silné
a inak ako sa ja poznám, ja by som tam šupol asi dvakrát toľko chilli :D a ešte aj na ryžu :D