Tekvicový koláč s makom, vlašskými orechami a polevou

Name: Tekvicový koláč s makom, vlašskými orechami a polevou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: cukor muscovado, 50 g; olej slnečnicový, 150 ml; mlieko ryžové, 100 ml; múka špaldová hladká, 50 g; múka špaldová celozrnná, 200 g; kypriaci prášok do pečiva Alnatura, 2 ČL; mak nemletý, 5 PL; orechy vlašské nasekané, 10 ks; smotana na varenie sójová, 100 ml; tekvica hokkaido očistená, 200 g; šťava pomarančová, z 1 pomaranča; džem marhuľový, 100 g

zuzananoskova, 8. decembra 2013

Tekvicový koláč s makom, vlašskými orechami a polevou

Foto: zuzananoskova

Tekvicu milujem, mak aj vlašské orechy tiež, tak prečo to nespojiť v jedno? Vizuálne (kombináciou tekvice a maku) som sa inšpirovala u kamarátky Svetlanky, Zobraziť celý popisTekvicu milujem, mak aj vlašské orechy tiež, tak prečo to nespojiť v jedno? Vizuálne (kombináciou tekvice a maku) som sa inšpirovala u kamarátky Svetlanky, s ktorou sme sa spoznali len nedávno na "mojich" kurzoch v Škole varenia v Poluse, suroviny som si namiešala podľa seba - čo bolo po ruke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

15 minút
príprava

45 minút
na 175 °C

Suroviny

50 g	cukor muscovado
150 ml	olej slnečnicový
100 ml	mlieko ryžové
50 g	múka špaldová hladká
200 g	múka špaldová celozrnná
2 ČL	kypriaci prášok do pečiva Alnatura
5 PL	mak nemletý
10 ks	orechy vlašské nasekané
100 ml	smotana na varenie sójová
200 g	tekvica hokkaido očistená
Poleva:
z 1 pomaranča	šťava pomarančová
100 g	džem marhuľový

Postup

1
Vareškou som zmiešala cukor, olej, mlieko, pridala som múku s kypriacim práškom, smotanu, nastrúhanú tekvicu, mak, orechy a zmes som vyliala do sklenenej kokosovým olejom vymastenej a mletými špaldovými vločkami vysypanej nádoby.

2
Dala som piecť do vyhriatej rúry na 175°C cca 45 minút a zatiaľ som si pripravila "polevu". Pôvodne sa mi chuťovo žiadal navrch potrieť iba marhuľový džem, ale cestou do kuchyne som uvidela v miske pomaranč, tak som ho zobrala so sebou.
3
Vytlačila som šťavu, dužinu som zjedla a vymixovala s džemom. Nabudúce vyskúšam šťavou pomarančovou poliať koláč a až potom natrieť džem.

4
Po vybratí koláča z rúry, som ho hneď pomarančovo-marhuľovou polevou poliala a nechala hodinku odstáť.

5
Tekvicu môžete použiť aj maslovú, cukor - sladidlo na aký ste zvyknutý a mlieko, je tiež na Vás, aké použijete. Polevy rozhodne urobte viac, skvele sa s koláčom dopĺňa.
6
Dobrú chuť :-)