Tekvicová nátierka fotorecept

Name: Tekvicová nátierka (fotorecept)
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: tekvica hokkaido, 1 ks; cibuľa väčšia červená, 1 ks; bazalka čerstvá, 1 hrsť; soľ; korenie čierne mleté; olej olivový; ocot balzamikový; šťava z polovice limety; cukor trstinový; voda

daniella9, 8. augusta 2013

Foto: daniella9

Síce to nie je úplne v súlade s princípmi raw stravy, ale zaradila som ju do tejto kategorie:-) Tekvica chutí sladko (a mne Zobraziť celý popisSíce to nie je úplne v súlade s princípmi raw stravy, ale zaradila som ju do tejto kategorie:-) Tekvica chutí sladko (a mne osobne pripomenula mango...:-)), takže pre niektorých to môže v skutku nezvyčajné...Kto je však otvorený novým chutiam, naučí sa na ňu celkom rýchlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

Suroviny

1 ks	tekvica hokkaido
1 ks	cibuľa väčšia červená
1 hrsť	bazalka čerstvá
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej olivový
	ocot balzamikový
	šťava z polovice limety
	cukor trstinový
	voda

Postup

1
Tekvicu očistíme a nakrájame. Polovicu nastrúhame na široko a polovicu pokrájame na malé kocky. Nakockovanú tekvicu dáme do parného kúpeľa a necháme ju tam kým nezmäkne. Cibuľu nakrájame na drobno.

2
Približne 3/4 nakockovanej tekvice rozmixujeme s trochou vody a asi tak 1/3 postrúhanej dužiny (aby z nej zostala taká kašička). Pridáme cibuľu a zvyšnú dužinu. Premiešame.

3
Zmiešame šťavu z limety, olej, cukor, soľ, korenie a balzamikový ocot (podľa vlastnej chuti) a týmto dresingom ochutíme tekvicu. Nakoniec ešte pridáme nasekanú bazalku - zelenú a fialovú. Premiešame a dáme vychladiť do chladničky.