Syrové guľky s cícerovou nátierkou (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme si suroviny na syrové guľky - odpaľované cesto.
2. Do hrnca dáme mlieko, vodu, soľ a maslo. Privedieme k varu.
3. Pridáme múku a asi 2 minúty miešame, kým sa suroviny nespoja. Hmota sa bude odlepovať od stien hrnca.
4. K hmote po jednom pridávame vajcia, vždy dôkladne zapracujeme do cesta.
5. Na záver pridáme strúhaný syr, petržlenovú vňať a čierne korenie.
6. Na papier vyložený papierom na pečenie striekame pomocou cukrárskeho vrecúška male kopčeky.
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 210 cca 20 - 25 minút.
8. Cícerová nátierka: Cícer deň vopred namočíme a uvaríme v nesolenej vode cca 1 hodinu. Pripravíme si olivový olej, údenú papriku,cesnak a soľ.
9. Všetky suroviny okrem oleja rozmixujeme na kašu, do ktorej postupne pridávame olej.
10. Syrové guľky som robila tentokrát z údeného syra, ale výborné sú i z ementálu, parmezánu či cheddaru.