Špirálky fotorecept

babav - fotkababav, 20. novembra 2010
Špirálky (fotorecept)
Foto: babav

Chutne kolaciky zo syroveho cesta . Mozno ich zaradit aj k vianocnemu pecivu. V chlade vydrzia do dvoch tyzdnov.

32ks
porcií
20 minút
príprava
15-20 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
22,5 dkg
22,5 dkg
2 PL
2 salky
Plnka:
1 salka, posekane
1/2 salky,trstinový
1 cl
1/1 ks/PL, rozslahany s vodou
podla potreby na posypanie




Postup

  1. 1

    Potrebujeme:

    Špirálky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Muku ,zmaknute maslo ,cream cheese , cukor dame do misky a spracujeme na vlacne cesto.

    Špirálky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Hotove cesto:

    Špirálky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rozkrojime ho napoly ,zabalime do folie a odlozime na 30 minut do chladnicky.

    Špirálky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pripravime si suchu plnku, zmiesanim nasekanych orechov,hnedeho cukru a skorice .

    Špirálky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vajecny bielok vyslahame s polievkovou lyzicou studenej vody a pouzijeme ako spojivo plnky s cestom a na potretie zrolovanych spiralliek pred pecenim.

    Špirálky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Polovicu studeneho cesta vygulame na vacsi kruh(cim vacsi ,tym budu spiralky krajsie).Potrieme ho vajecnym bielkom a posypeme polovicou plnky.Rozkrojime na 16 rezov a kazdy zrolujeme smerom od kraja ku stredu.

    Špirálky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ulozime na plech vystlany papierom na pecenie .Potrieme bielkom a posypeme krystalovym cukrom.Plech vlozime do rury predhriatej na 200 stupnov C.Pecieme doruzova ,15-20 minut.

    Špirálky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Upecene vyberieme z rury , nechame vyhladit na plechu.Spiralky su krehke, horuce by sa lamali.

    Špirálky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na tanieri:

    Špirálky (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Druha davka:

    Špirálky (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

laurisia
Ja sa ospravedlňujem za nevedomosť, ale čo je cream cheese? V čom je na Slovensku adekvátna náhrada? Ďakujem :-))
enerrgizer
veľa nechýbalo a prehliadnem tento skvelý recept (sladké nesledujem) a to by bola veľká škoda, lebo toto sa dá pripraviť aj na slano...KK @laurisia asi to bude niečo ako krémový tvaroh, ani slaný, ani sladký...
douglas
Cream Cheese = Žervé (gervais) termizovaný smotanový sýr Klasik , napr. Lučina, Lipánek.
babav
@enerrgizer , ak budes recept pouzivat na slano,vynechaj
cukor do cesta .Plnka musi byt sucha ,inac ti bude vytekat.
Mas dobru gurmansku fantaziu ,nepochybujem ,ze sa vynajdes;-)
@douglas , dakujem za nazvy slovenskych syrov typu cream cheese,nevedela som pod akym nazvom sa predavaju. Ja pouzivam v receptoch najcastejsie " Philadelphia ",ktory zatial na Slovensku dostat iba zriedkavo.
tatranka
Veľmi dobrý a chutný recept.Robievam aj na slano a sladko.Trošku si ma predbehla.... nevadí........Musím uvažovať o niečom inom.
evanaaa
Tento týždeň sme boli v Rakúsku, tam Philadelphiu majú, ale aj v Čechách. Mimochodom, kúpila som tam pol kilový kýblik mascarpone, vyšiel lacxnejšie ako u nás štvrť kilový.
babav
@tatranka , vidis aky je svet maly ;-),ja nemam tento recept zo slovenskej kucharky... je tu velmi popularny.Este castejsie
ako s orechami sa pecie so skoricovou plnkou.Nepoznam vsak
slanu plnku ,ktora sa do spiralok hodi.Porad nam!
marienka44
Pri improvizacii ja by som dala namiesto cream cheese dala tvaroh z Lidla, ktory je kremovy, nie hrudkovity. Ma neutralnu chut. Tiez poznam recepty na slano a aj na sladko: kolko tvarohu /napr.250 g/, tolko muky hladkej a tolko tuku, napr. Palmarin. Osoli sa na slano alebo osladi cesto, ked pecieme na sladko. Bez vajca. Vajce je len na potretie, aj slane tycinky tak robime a navrch potriet vajcom a posypat struhanym syrom, rascou, sezamom, makom ap.
jerica
nenáročný , chutný ku káve , určite si ho vyskúšam , prvé podľa Tvojho receptu , keď ho vyskúšam potom uvidím či budem na tom niečo meniť. ukladám :-))
babav
@marienka44 , z takeho cesta robim" syrovnicky",ktore su v mojich receptoch na Vareche,ale vtedy do cesta cukor ani sol nepridavam.
Necham to na plnku;-)
rybarik2
Výborný recept, podobne som robila rohlíčky so škvarkovou plnkou. Ja mám rada sladké, takže tieto budú určite lepšie, ukladám do KK.
zuzlina
ak si Vas chcem dať do obľúbených, potrebujem Váš súhlas?zuzana
babav
@zuzlina , tesim sa ,ze sa ti moje recepty pacia ;-).Do oblubenych
si mozes pridat varechaca(cku) podla vlastneho vyberu ,
nepotrebujes suhlas a na Vareche si vsetci ,bez ohladu na vek,
tykame ;-)
valeri
až teraz som naďabila na tento dobrý recept, už je v KK. Vyzerajú veľmi dobre.