Šišky od maminky (fotorecept)
Autor receptu: sisuk
Tieto šišky robievam už viac ako 20 rokov. Recept mám od mojej mamky.
Postup
- V šupke uvarené zemiaky ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle.
Ja všetky kysnuté cestá dávam miesiť v pekárničke: najprv nalejem vodu, roztopené maslo, rum, pridám soľ, postrúhané zemiaky, žľtky, múku, cukor a droždie(nerobím zvlášť kvások). Nastavím program na miesenie. Polotuhé cesto po vymiesení nechám vykysnúť asi 1/2 hod.
- Vykysnuté cesto rozvaľkáme na asi 1,5 cm. Vykrojíme šišky v strede s dierkou, necháme pár minút podkysnúť (kým sa rozohreje olej).
- Olej rozohrejeme a vysmážame z oboch strán.
Olej musí byť veeeeľmi horúci.
- Vysmažené šišky necháme odkvapať na papierovej kuchynskej utierke.
V miske vyšľaháme sneh z 2 bielkov, priháme 1 - 2 PL malinového džemu, prípadne aj trochu cukru.
Šišky podávame s kôpkou malinového snehu, prípadne s kôpkou džemu.
DOBRÚ CHUŤ!