Šišky fotorecept

Postup

1. 1

   Na šišky si pripravíme tieto ingrediencie.

   
2. 2

   Na spodok do misky dáme štipku soli, osiatu múku, zmäknuté maslo, ostrúhanú citr. kôru (citrón dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou), 4 žĺtky a Um. Do boku v miske pridáme cukor, do cukru rozdrobíme droždie a prilejeme asi 50 ml vlažného mlieka. Prisypeme opatrne aj trochu múky. Tu robíme kvások priamo v miske, nie zvlášť ako inokedy.

   
3. 3

   Prilejeme zvyšné vlažné mlieko.

   
4. 4

   Vypracujeme hladké cesto.

   
5. 5

   Prikryjeme a necháme na teplom mieste nakysnúť.

   
6. 6

   Medzitým vyšľaháme sneh zo štyroch bielkov, ktoré zľahka vmiešame rukou do cesta.

   
7. 7

   Znovu nechám prikryté kysnúť.

   
8. 8

   Cesto rozdelíme na dve polovice, jednu vyklopíme na pomúčenú dosku.

   
9. 9

   Cesto rozvaľkáme na 1 a 1/2 cm hrúbku.

   
10. 10

    Vykrajujeme šišky a kladieme na pomúčenú dosku.

    
11. 11

    Prikryjeme utierkou, asi 5-10 min. necháme kysnúť.

    
12. 12

    Surovú šišku vezmeme do ruky, vrchnú stranu oprášime pierkom alebo malým štetcom od múky, oprášenú stranu otočíme a zospodu urobíme prostredným prstom jamku v šiške. Teraz oprášime tú stranu, ktorá bola položená na doske, čiže tá je teraz hore. Vložíme do oleja, prikryjeme pokrievkou. Asi o1 min. odokryjeme a šišky otočíme.

    
13. 13

    Hotové šišky odložíme na papierové obrúsky, aby sme ich zbavili zvyšného oleja.

    
14. 14

    Šišky obaľujeme v cukre s vanilkovým cukrom. Do jamky, ktorú sme robili, dáme lekvár.

    
15. 15

    A takéto sú šišky zvnútra, už ich len ochutnať. DOBRÚ CHUŤ!