Sirup z jarabiny čiernej - na surovo

ancicka, 2. septembra 2011

Tento recept je dosť starý.Robila som ho ešte ked boli moje deti malé.Vtedy som ho nestihla ani zasterilizovať.Napíšem ho tak ako som ho Zobraziť celý popisTento recept je dosť starý.Robila som ho ešte ked boli moje deti malé.Vtedy som ho nestihla ani zasterilizovať.Napíšem ho tak ako som ho robievala voľakedy a aj dnes. Pridávam ho na žiadosť jedného pána.Možno že pomôžem viacerím,tým že ho zverejním.Kto má čiernú jarabinu môže skúsiť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

3 l	čierna jarabina
2 l prevarena studená	voda
2,5 dkg	kyselina citrónová
5 kg	cukor kryštál
1-2 /nnemusí byť,podľa chuti/	cukor vanilkový
na hrot noža	salicil

Postup

1
Očistené bobule čiernej jarabiny pomelieme na mäsovom mlynku. Na 3 litre pomletej jarabiny pridáme 2 litre prevarenej vychladenej vody a 2,5dkg kyseliny citronovej.
2
Zmes premiešame a necháme luhovať 24 hodín.
3
Potom zmes prelejeme cez platený obrúsok a do toho dáme na 1 liter šťavy,1 kg cukru. Podľa svojej chutí ,môžme pridať aj vanilkový cukor.
4
Občasne miešame,kým sa cukor nerozpustí.Pridáme troška salicilu. Ked chceme ho uskladniť na dlhšie ,tak ho môžme zasterilizovať,15 min. pri 90°C

Diskusia k receptu

Pridaj koment

pivonka

pivonka 3. septembra 2011 o 16:08

Toto je zriedkavý recept a sirup je isto nielen chutný, ale aj zdravý. Ja by som sa bála zbierať čiernu jarabinu, že si ju pomýlim s dajakými jedovatými bobuľami.

@zareaguj

Pekný komentár

babkamt

babkamt 3. septembra 2011 o 16:39

Vnučka ma včera vytiahla na bicykel,na spiatočnej ceste sme objavili jarabinu čiernu,aj som z nej kúsok odtrhla,aby som ju ukázala manželovi,on to pozná,vraj je to ona. Recept ukladám,hádam ešte stihnem trochu obrať.Je to až pri vinohradoch,takže tam autá nechodia.Ukladám rcp.

@zareaguj

Pekný komentár

ancicka

ancicka 3. septembra 2011 o 17:09

@pivonka ,je ešte jeden druh jarabiny a ten má malinké kôstky,je trpký a nieje jedovatý.

@zareaguj

Pekný komentár