Simit - sezamové kruhy fotorecept

Postup

1. 1

   Muku,sol a cukor premiesame lyzicou v jednej miske.Potom pridame 2 žľtky,zmäknute maslo a napucany kvasok,ktory sme si spravili z 2dcl mlieka a 1kl cukru.No a napokon este aj to zvyšné mlieko 1,5dcl.Tuk mozte pouzit podla seba,niaky vami osvedceny margarin cca.70% ,ci uz maslo :-) ..to uz necham na vas.

   
2. 2

   Poriadne pomačkáme :-) -vymiesime polotuhe cesto,ktore sa ma oddelovat od misky.

   
3. 3

   Pomocou muky vymiesime cesto do bochnika,trocha spodok a vrch pomucime a misku prikryjeme igelitom a utierkou.Takto cesto odlozime na teplejsie miesto stat na 1 hodinu..

   
4. 4

   Zatial si v jednej panvici na sucho opecieme 4dcl sezamu,ktory po vychladnuti dame do jednej väcsej misky.Potom zmiesame tiez v jednej väcsej miske 4Pl Pekmezu-Melasi a 1,5dcl vody..

   
5. 5

   Toto cesto nenakysne velmi,len trocha akoby podkysne :-) ..ale hlavne je,aby tu hodinu odpocivalo..

   
6. 6

   Cesto z misky vyberieme na trocha pomucenu dosku a rukami ho pozdlz roztapkame :-) na hrubku 1,5-2cm..

   
7. 7

   Potom pomocou takejto škrabky na slovenske halusky :-) krajame cesto na pasiky hrube cca.2cm..Je to lahsie a jednoduchsie než nožíkom ;-P

   
8. 8

   Tuto "techniku" na Simit,som sa naucila z Tureckeho programu,kde robili Simit uz "profici" v niakej Simitovej pekarni ;-D -islo im to "jedna radost" ;-P Ale je aj take video na You tube.Mne sa tato "technika" zdala fakt super,tak som ju bola vyskusala a odvtedy uz inak Simit ani nerobim! A kludne sa moze pouzit aj pri inom pecive ;-) Takze.. pasik vysulame na nepomucenej doske na tenucko,asi tak na hrubku malicka :-)

   
9. 9

   Uchopime v strede-v polovici ,zdvyhneme,mykneme a ono by sa malo v tej rychlosti,same omotat ;-)

   
10. 10

    Takto sa to omoce jedno o druhe..a potom koniec chytite,aby sa to uz nerozislo :-)Je to velmi lahke a jednoduche,ide to fakt velmi rychlo.Ono len to vysvetlovanie je trocha komplikovane :-))

    
11. 11

    oba konce prelozime asi 1cm jedno cez druhe..

    
12. 12

    ..a takto cez to tam a naspät "šúlneme" aby sa tie konce spojili :-) Netlacte priliz,len tak stredne..

    
13. 13

    ..dostanete taketo krasne kruhy ;-P

    
14. 14

    Kruhy potom pojednom namocime do melasovej šťavy z jednej aj z druhej strany..

    
15. 15

    ..trocha odtrasieme od šťavy a z jednej aj z druhej strany povalame v sesame.Sezam sa na mokre cesto pekne nalepi :-) Nic si z toho nerobte ak nebude vsade rovnomerne nalepeni..

    
16. 16

    A ukladame ho na plech s peciacim papierom..Takto na plechu ho este nechame na teplejsom mieste postat 30 minut.Zatial zapneme ruru,nech sa nam predhreje na 170°C.Po 30 minutach dame do rury piect na 15-20 minut.Maju byt pekne zlatiste :-)

    
17. 17

    Hned po vybrati ešte za horuca,natreme pomocou štetca vrch upeceneho kruhu melasovou šťavou,ktora nam este zostala.Nemusite vela,2x pretrite vrch to staci :-) To len aby sa ta melasova chut a sladkost dala prijemne citit.Prave tato melasova šťava,toto natieranie,dava Simitu tu pravu a nezamenitelnu chut ;-P

    
18. 18

    Simit z polohrubej muky ma tuhšie,hustejšie cesto po upečeni a zostane z vonka chutny chrumkavy.Simit ma vynimocnu sladko-slanu chut ,ktora skvelo ladi so Sezamom :-) My ho mame radi takto,ale kto ho chce mat mäkkučky,tak si ho jednoducho pripravy z hladkej muky,alebo pol na pol.Celkom podla vlastnej chuti.. Podavame ako male pohostenie pre navštevu ku kave,alebo čaju ;-P ako aj k ranajkam či na desiatu.