Šalát Pochúťka

Autor receptu: nonna

Tento môj recept pochádza z hodne dávnejšieho obdobia, preto k nemu nedokladám ilustračné foto. Je to šalát univerzálny, čo sa týka ročného obdobia. Môže sa spraviť jak z jarnej mladej zeleniny, tak v zime.

2
porcie

16 minút
príprava

45 minút
na 100 °C

Suroviny

2 stredne veľké zemiaky
1 menší kaleráb
1 malý aj s vňaťou pór
1 menšia cibuľa
50 g strúhaný syr eidam
1 malá majolenka
2 čaj.lyž. sójová omáčka
1 čaj.lyž. horčica s feferónami
1/3 káv.lyž. paprika červená mletá štipľavá
1/4 káv.lyž. korenie čierne mleté
podľa chuti citrónová šťava
opatrne soľ morská

Postup

Zemiaky dobre umyjeme, uvaríme v šupe, neošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Kaleráb pokrájame na malé kocky, pór na kolieska, aj vňať a prevaríme spolu v trochu osolenej vode asi 7 minút.
Cibuľu nakrájame nadrobno, zeleninu zlejeme, pridáme k tomu zemiaky a všetko spolu opatrne zmiešame.
Do majolenky primiešame sójovú omáčku, horčicu, koreniny, šťavu z citróna, trošku posolíme. Ak je potrebné, môžme trocha zriediť vývarom zo zeleniny.
K zelenine pridáme ešte nastrúhaný syr, ochutenú majolenku a všetko spolu jemne premiešame.
Necháme odstáť v chladničke aspoň 4 hodiny, ale kľudne aj 24-48 hodín. Čím dlhšie sa takto jednotlivé chute do seba preabsorbovávajú a ustalujú, tým je šalát lepší.