Prsia Ľudmila (dvojky)

Postup

1. 1

   Uvaríme si ryžu,na oleji opražime slaninku a klobásu a necháme schladiť.Nadrobno pokrájané staršie rožky navlhčíme vodou alebo mliekom,pridáme vychladenú,opraženú slaninu s klobásou,všetky koreniny a sódu bikarbónu,dva žlltky a dobre premiešame.

   
2. 2

   Nazáver pridáme sneh z bielkov,podľa potreby dohustíme strúhankou...

   
3. 3

   ...a odložíme aspoň na pol hodiny "odstáť".

   
4. 4

   Medi tým si naklepeme plátky mäsa (ja som mal karé),osolíme a okoreníme ho podľa chutí a z "orezkov" mäsa si pripravíme malé "slimáčiky" .

   
5. 5

   Nájdeme si doma vhodnú formu (ja som si rozobral držiak na naberačku) ale dá sa to aj priamo v ruke...

   
6. 6

   ...a plníme ju pripravenou plnkou do ktorej sme urobili priehlbinku a naplnili ju ryžou.

   
7. 7

   Plnky rozložíme na ochutené mäso...

   
8. 8

   ...a na pomastenej panvici opečieme.Podlejeme vodou a do mäkka udusíme.

   
9. 9

   Pred podávaním krátko prehrejeme aj s plátkom syra ktorý sa rozpustí po plnke."Dozdobíme" skruteným mäskom alebo inou vhodnou náhradou a podávame.

   
10. 10

    Ja som ako prílohy urobil mierne opekané zemiaky s cibuľkou a červenou paprikou,bazalkový krém (precedený výpek,hl.múka,soľ,cibuľka,voda,bazalka,lyžička masla,kapka citrónovej šťavy) a doplnil som to cviklou s chrenovou šľahačkou a tmavým pivom. Pridávam sem tento recept preto aby ste vedeli,že pri varení sa treba baviť a nie len "trpieť".