Prepelica s batátami a jablkami

Name: Prepelica s batátami a jablkami
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prepelica, 2 ks; batáty, 4 ks; jablká, 4 ks; citrón, 1 ks; maslo, 70 g; vývar slepačí, 150 ml; soľ; korenie čierne mleté; rozmarín

Marián Hajtol
kuchár siete Accor-Pannonia Slovakia, 26. októbra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

2 ks	prepelica
4 ks	batáty
4 ks	jablká
1 ks	citrón
70 g	maslo
150 ml	vývar slepačí
	soľ
	korenie čierne mleté
	rozmarín

Postup

1
Prepelice vložíme do vymasteného pekáča. Obložíme jablkami, citrónom a pridáme rozkrojené batáty. Potrieme maslom, podlejeme vývarom, osolíme, okoreníme, pridáme rozmarín, nádobu zakryjeme a pečieme pri teplote 180 °C asi 45 minút.
2
Potom vyberieme z rúry, odokryjeme, natrieme maslom a dopekáme dozlatista asi 15 minút. Podávame poliate výpekom.