Kapustová polievka
Kapustová polievka

Polievka z červenej kapusty

blissofplants - fotkablissofplants, 7. januára 2022

Tento recept ma zaujal hneď, asi kvôli farbe a tak trochu kvôli tomu, že mám rada 'netypické' recepty. Musím povedať, že som bola Zobraziť celý popisTento recept ma zaujal hneď, asi kvôli farbe a tak trochu kvôli tomu, že mám rada 'netypické' recepty. Musím povedať, že som bola dosť skeptická, ale zvedavosť zvíťazila. A som rada.? Len prečo ju voláme červená keď je vlastne fialová.

15 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 PL podľa vlastného výberu
1/2 ks
1/2 ks
2 ks väčšie
1 l
1 PL
štipka




Postup

  1. 1

    Zohrejeme si olej v hrnci. Pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme pár minút. Pridáme feniklové semienka.

  2. 2

    Medzitým nakrájame kapustu na plátky, očistíme zemiaky a nakrájame ich na kocky.

  3. 3

    Kapustu a zemiaky pridáme do hrnca, zalejeme vodou, hrniec prikryjeme, privedieme k varu a varíme zhruba 20-25 minút alebo kým sú zemiaky a kapusta uvarené. Dobre ochutíme.

  4. 4

    Polievku rozmixujeme v mixéri do hladka. Pridáme šťavu z citróna a dochutíme.

Diskusia k receptu

radost
tá farba ..nezvyčajná..áno
pre inú farbu ma kedysi pred desaťročiami zaujala polievka cviklová..
robím doteraz
nápad dobrý
ja nemôžem mixovať
manžel nemá rád-chce dačo hrýzť
skúsim
posvojom
vďaka za námet
haji
No, kapusta je červená, ale vařením, kamarádstvím s bramborem a mixem zfialoví. Krásná barva, kouzelné foto!! A velmi módní, je to barva roku 2022. Trefa do fialové!
farbuska
Tá farba je úžasná! (A to veľmi nemusím fialovú, v kuchyni už vôbec nie ....:)))) Skúsim uvariť. Vďaka za inšpiráciu. :)
blissofplants
@radost (7.1.2022 18:58)

Haha, chlapi by v kuse niečo hrýzli😃😜
Cviklová musí mať krásnu farbu tiež, nikdy som ešte neskúsila.🤷‍♀️
Musím sa už 'skamarátiť 's tou cviklou.😉
1x haji
blissofplants
@haji (7.1.2022 19:17)

Ďakujem velmi pekne 💜
Fialová je moja obľúbená farba tak asi preto som chcela ten recept tak velmi vyskúšať.😋
Prajem krásny víkend🤗
1x haji
blissofplants
@farbuska (7.1.2022 20:07)

Nemáš za čo💜😊
Niekde som čítala že tmavšia zelenina a ovocie je zdravšie..odvtedy keď mám na výber, vyberám si červenú cibuľu pred bielou, červenú kapustu, papriku atď.😃
Oh a skoro som zabudla na červené víno🍷🍇😃 ružové môže byť tiež😜
Krásny víkend 🤗
haji
@blissofplants (7.1.2022 20:47)
Mám moc ráda kombinaci pečené červené řepy/cvikly s bramborem a hokaido /případně s jinou oblíbenou zeleninou/. Trochu koření, bylinek podle chuti, olivoil, sůl. Peču na pečícím papíře, nemusím se drhnout s plechem. Zpočátku dát cvikly méně, aby nebyl takový nápor zemité chuti. Postupně si zvykneš. To dáš!
haji
@blissofplants (7.1.2022 22:13)
Brala jsem to tak, že vůbec ti červená řepa nechutná. Takto je to ok. Není potřeba na sebe tlačit. Tělo si samo řekne co a jak ano. Hezký víkend!
mamec
Vyzerá nádherne, hneď by som si dala!
Robiť ju určite nebudem, toto by mi už doma neprešlo :)
chemik
@blissofplants (7.1.2022 21:02)

Opět si dovolím chemické vysvětlení barevnosti červeného zelí, jenž obsahuje barvivo anthocyan. Funguje podobně jako indikátor lakmus na základní škole - v kyselém prostředí je červený, v neutrálním fialový a v alkalickém až modrý. Nakrájené červené zelí po zalití běžně tvrdou vodou zfialoví a protože rozkladem hydrogenuhličitanů hza varu se zvyšuje alkalita, zelí téměř zmodrá. Takže platí, že čím tvrdší voda, tím fialovější zelí resp. polévka. Okyselením citronem nebo kyselinou citronovou si můžeme barvu posunout na odstín, jež bude esteticky přijatelný ke konzumaci. Barviva v ovoci stabilizují a zesilují využití vitaminu C a proto jsou pro zdraví důležitější než konzumace tabletek samostatně.
sobon
No ta farba je uuuzasna, krasne foto, moja 2,5 rocna dcerka by urcite povedal bleee, keby som jej takuto polievocku naservirovala😂😂😂ale mna to laka velmi, si sikula😉




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia