Polievka so zeleným feniklom

Name: Polievka so zeleným feniklom
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: fenikel zelený , 1 ks; brokolica, 1 ks; mrkva, 2-3 ks; cibuľa, 1 ks; korenie čierne mleté, podľa chuti; paprika červená mletá, podľa chuti; soľ morská , podľa chuti; prísada do polievky, podľa chuti; vajcia, 2 ks; krupica detská , podľa potreby; strúhanka jemná, podľa potreby; maslo, veľká lyžica 1; soľ; petržlenová vňať

dida99, 15. januára 2011

Foto: dida99

Zelený fenikel je veľmi zdravý. Hľuza obsahuje vitamín C podporujúci imunitný systém a funguje aj ako antioxidant, ďalej vitamín B a vlákninu, ktorá pomáha Zobraziť celý popisZelený fenikel je veľmi zdravý. Hľuza obsahuje vitamín C podporujúci imunitný systém a funguje aj ako antioxidant, ďalej vitamín B a vlákninu, ktorá pomáha pri prečistení čriev. Menej sú prítomné horčík, vápnik, železo a meď.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	fenikel zelený
1 ks	brokolica
2-3 ks	mrkva
1 ks	cibuľa
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa chuti	paprika červená mletá
podľa chuti	soľ morská
podľa chuti	prísada do polievky
2 ks	vajcia
podľa potreby	krupica detská
podľa potreby	strúhanka jemná
veľká lyžica 1	maslo
	soľ
	petržlenová vňať

Postup

1
Pripravíme si fenikel, mrkvu a hlúbik brokolice.

2
Tieto suroviny nastrúhame a dáme ich dusiť na olivový olej. Pridáme soľ, mleté čierne korenie a červenú mletú papriku.

3
Súbežne s dusením zeleniny dáme variť ružičky brokolice s cibuľou. Brokolicu nezakryjeme, iba ak sklenou pokrievkou, aby si uchovala krásnu zelenú farbu.

4
Keď je brokolica asi za 7 min. varenia mäkká, pridáme k nej podusenú zeleninu,podľa potreby dolejeme vodu, premiešame. Do vriacej polievky zavárame halušky a pridáme prísadu do polievky bez glutamánu, množstvo podľa chuti.
5
Halušky vymiešame z vajec, masla, , krupice a strúhanky na stredne mäkkú hmotu. Môžeme pridať nasekanú zelenú petržlenovú vňať a dochutiť morskou soľou a korením.

6
Nakoniec posekáme do polievky zelenú vňať z fenikla. Polievka má lahodnú, jemne aromatickú chuť.

7
Poznámka: Do polievok nerobím zásmažky, aby som nezvyšovala obsah uhlohydrátov, potom je to vhodné aj pre mňa -diabetika, stačia aj halušky. Polievku varím krátko, aby zelenina nestratila vitamíny a zostala chrumkavá.